ফক্স নাট অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং ভারতে এই বীজগুলি মখানা হিসাবে জনপ্রিয়ভাবে পরিচিত। এই পপড বীজগুলি উপবাসের মরসুমে বা স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক হিসাবে ব্যাপকভাবে খাওয়া হয়। ক্যালোরি-ঘন খাবারের বিকল্প হিসাবে, মখানাগুলি আপনার পেট পুরোপুরিভাবে পূর্ণ করে এবং যে কোন সময়ই তৃপ্ত করে। আপনারা অনেকেই জানেন না যে এই পপড পদ্মফুলের বীজগুলি কেবল প্রাপ্তবয়স্কদের জন্যই একটি দুর্দান্ত খাদ্য পরিপূরক নয়, পাশাপাশি এটি ক্রমবর্ধমান শিশুদের জন্য একটি আদর্শ খাদ্য বিকল্প। বহুমুখী মখানাগুলি সুপারমার্কেট বা মুদির দোকানে সহজেই উপলব্ধ। এবং আপনি আপনার শিশুর ডায়েটেও এই পুষ্টিকর বীজ বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করতে পারেন। আপনার পুষ্টিকর বীজগুলি খাওয়ার মাধ্যমে আপনার শিশু কীভাবে উপকৃত হতে পারে এবং এর জন্য কয়েকটি সহজ রেসিপি শিখতে এই পোস্টটি পড়ুন!
পদ্মের বীজ বা মখানাগুলি অনেকগুলি প্রয়োজনীয় পুষ্টিতে পূর্ণ হয়। নিম্নলিখিত টেবিলটি মখানাগুলিতে উপস্থিত পুষ্টি উপাদানগুলি দেখায়:
পুষ্টির উপাদান | মূল্য |
শর্করা | ২০ গ্রাম |
প্রোটিন | ৫ গ্রাম |
ভিটামিন এ | ১৫.৯ IU |
ভিটামিন বি৬ | ০.৩ এমজি |
ফোলেট | ৩৩ এমসিজি |
লোহা | ১.২ এমজি |
ক্যালসিয়াম | ৫২ এমজি |
পটাশিয়াম | ৪৩০ এমজি |
ফসফরাস | ১৯৮ এমজি |
সমগ্র ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড | ৩২ এমজি |
সমগ্র ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিড | ৩৪০ এমজি |
উপরে বর্ণিত মানগুলি এক কাপ মখানা বা ৩২ গ্রাম মখানায় উপস্থিত থাকে এমন পুষ্টির উপাদান।
সারণীর উৎস: https://nutritiondata.self.com/facts/nut-and-seed-products/3065/2
শিশুদের জন্য মখানা বা ফক্স নাট স্বাস্থ্যকর খাদ্য বিকল্পগুলির মধ্যে একটি এবং এই বীজগুলি ছয় মাস বয়সের পরে যে কোনও সময় প্রবর্তন করা যেতে পারে। কম পরিমাণে শুরু করা ভাল ধারণা; উদাহরণস্বরূপ, এক চামচ মখানা গুড়ো তিন থেকে চার দিনের জন্য দেওয়া যেতে পারে। আপনার শিশুটি একবার এতে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করলে এবং অ্যালার্জি বা অন্যান্য সমস্যার লক্ষণ প্রদর্শন না করলে আপনি ধীরে ধীরে আপনার শিশুর ডায়েটে মখানার সংখ্যা বাড়িয়ে তুলতে পারেন। বড় বাচ্চারা, যারা তাদের খাবার চিবানোতে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করে তাদের রোস্ট করা বীজ দেওয়া যেতে পারে, কারণ টডলারের জন্য পদ্মের বীজ একটি দুর্দান্ত ফিঙ্গার ফুডের বিকল্প। নিঃসন্দেহে মখানাগুলি শিশু এবং টডলারদের জন্য দুর্দান্ত, তবে এই বীজগুলি শিশুদেরকে প্রচুর পরিমাণে দেবেন না। এই বীজগুলি শরীরের তাপ বাড়িয়ে তোলে এবং গ্রীষ্মের মাসে যত্ন সহকারে দেওয়া উচিত।
ভারতীয় সংস্কৃতিতে, মখানা এবং ফুল মখানাগুলি দীর্ঘকাল ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে, এবং আয়ুর্বেদেও এর দুর্দান্ত প্রাসঙ্গিকতা রয়েছে। শিশুদের জন্য এখানে মখানার কয়েকটি উপকারিতা রয়েছে:
প্রতিটি মা তার বাচ্চাকে সর্বোত্তম জিনিস দিতে চান এবং যখনই আপনি আপনার শিশুর জন্য এই আশ্চর্যজনক খাবারটি কেনার ও সঞ্চয় করার পরিকল্পনা করছেন, এখানে কিছু টিপস রয়েছে যা কার্যকর হতে পারে:
আপনি এই সুপারফুডটি আপনার শিশুর ডায়েটে বিভিন্ন উপায়ে প্রবর্তন করতে পারেন। আমরা এমন কিছু সহজ এবং দ্রুত রেসিপি নিয়ে আলোচনা করব যা আপনার ছোট্টটি স্বাদ নিতে এবং উপভোগ করতে পারে। বাচ্চাদের জন্য মখানা বা ফক্স নাটের কয়েকটি রেসিপি রইল যা আপনি চেষ্টা করতে পারেন:
এই সিরিয়াল গুঁড়োটি তৈরি করা সহজ এবং এটি আপনার শিশুর জন্য দুর্দান্ত খাবারের বিকল্প, বিশেষত যখন আপনি ভ্রমণ করছেন বা আপনার খুব অল্প সময় আছে।
উপকরণ
কার্যপ্রণালী
খাওয়ানো / পরিবেশন
১/২ কাপ সিরিয়াল পাউডার তৈরি করে।
আপনি শিশুদের মখানা পোরিজ তৈরি করতে সিরিয়াল গুঁড়ো ব্যবহার করতে পারেন বা নীচের রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখতে পারেন।
উপকরণ
কার্যপ্রণালী
খাওয়ানো / পরিবেশন
১বার পরিবেশন করা
আট মাসের বেশি বাচ্চা বা শক্ত খাবার চিবিয়ে খেতে পারে এমন শিশুদের জন্য এটি দুর্দান্ত ফিঙ্গার ফুডের বিকল্প।
উপকরণ
কার্যপ্রণালী
খাওয়ানো / পরিবেশন
১ বার পরিবেশন করা।
এগুলি কয়েকটি সহজ রেসিপি যা আপনি আপনার ছোট্টটির জন্য তৈরি করতে পারেন এবং মখানার উপকারিতা ও পুষ্টির সাথে পরিচয় দিতে পারেন। তবে আপনার শিশুর ডায়েটে কোনও নতুন খাবার যুক্ত করার আগে আপনার ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া উচিত। আপনি যখন নতুন খাবার খাওয়ানো শুরু করেন, প্রথম দিন এক চামচ দিয়ে চেষ্টা করুন, দ্বিতীয় দিনে দুই চামচ এবং যতক্ষণ না আপনি নিশ্চিত হন যে কোনও ধরণের অ্যালার্জি নেই শিশুটি এটি খেতে পারে।