গর্ভাবস্থায়, একজন গর্ভবতী মহিলাকে যা যা করা উচিত সে সম্পর্কে অতিরিক্ত সতর্কতা অবলম্বন করতে হয়। প্রতিটি কাজ তার গর্ভস্থ বাচ্চাকে প্রত্যক্ষ বা পরোক্ষভাবে প্রভাবিত করে। খাবারের ক্ষেত্রেও এটি একই রকম। আমরা নিশ্চিত যে আপনি আপনার গর্ভের সন্তানের উপর ভাতের কি কি উপকারিতা এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলি সম্পর্কে অবশ্যই সব জানতে চান।
আপনার গর্ভবতী হন ভাত খাওয়ার উপকারিতা
ভাত আমাদের দেশের বেশিরভাগ অংশের প্রধান খাদ্য কারণ এটি প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। গর্ভাবস্থায় ভাত খাওয়ার উপকারিতা এখানে দেওয়া হল:
১. ভাত একটি শক্তির উত্স
ভাতে প্রচুর পরিমাণে শর্করা শরীরের শক্তির একটি ভাল উত্স। ভাত খাওয়া গর্ভাবস্থায় আপনাকে শক্তি এবং এনার্জি দেয়।
২. কোষ্ঠকাঠিন্যকে সীমাবদ্ধ করে
চালে মাড় বা স্টার্চের উপস্থিতি পেটে উপকারী ব্যাকটিরিয়াগুলির বিকাশকে সহজতর করে। যা গর্ভাবস্থায় স্বাভাবিক এবং মসৃণ অন্ত্রের গতিতে সহায়তা করে। এটি খাবারকে আরও ভালভাবে হজমে সহায়তা করে।
৩. হাড় শক্তিশালী করতে সহায়তা করে
ভিটামিন ডি, থিয়ামিন ও রাইবোফ্লাভিনের মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুলির উপস্থিতি এবং ক্যালসিয়াম, ফাইবার ও আয়রনের মতো খনিজগুলি ভাতকে পুষ্টিকর ও সমৃদ্ধ খাবার বানায়, যা হাড় এবং দাঁতকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে।
৪. রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে
চাল রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়তা করে। সোডিয়ামের ভারসাম্য রক্ষা করে এবং অন্যান্য খাবার থেকে সোডিয়াম গ্রহণের প্রভাব হ্রাস করে।
৫. ইউরিনো–জেনিটাল সংক্রমণ রোধে সহায়তা করে
ভাত একটি প্রাকৃতিক মূত্রবর্ধক, যার অর্থ এটি প্রস্রাবের ফ্রিকোয়েন্সি বৃদ্ধি করে। এটি গর্ভাবস্থায় ইউরিনো–জেনিটাল সংক্রমণ রোধে সহায়তা করে, এই সংক্রমণ আপনার এবং আপনার শিশুর উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে।
৬. অনাক্রম্যতা বুস্টার
ভাত অ্যান্টি–অক্সিডেন্টগুলিতে সমৃদ্ধ, যা আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বা অনাক্রম্যতা বাড়ায় এবং শরীরকে সংক্রমণ ও রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে। গর্ভাবস্থায় এটি খুব গুরুত্বপূর্ণ।
৭. রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে
সাদা ভাত ছাড়াও, গর্ভাবস্থায় বাদামী ভাত খাওয়ার নিজস্ব উপকারিতা রয়েছে। অদ্রবণীয় ফাইবার এবং কম গ্লাইসেমিকের উপস্থিতি ব্রাউন রাইস বা বাদামী চালকে দেহে চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে একটি উপযুক্ত খাদ্য হিসাবে তৈরি করে। বাদামি চাল বিশেষত গর্ভকালীন ডায়াবেটিস প্রশমনে সহায়তা করে যা গর্ভাবস্থায় সাধারণ।
৮. মস্তিষ্ক এবং স্নায়ুতন্ত্রের বিকাশে সহায়তা করে
ব্রাউন রাইস নিউরোট্রান্সমিটার পুষ্টির একটি সমৃদ্ধ উত্স, যা শিশুর জ্ঞানীয় কার্যকারিতা উন্নত করতে এবং মস্তিষ্কের বিকাশে সহায়তা করে। বাদামী চাল ম্যাগনেসিয়ামেরও সমৃদ্ধ উত্স। এটি স্নায়ু এবং পেশীগুলির কাজ নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে এবং এগুলিকে শিথিল রাখতে সহায়তা করে।
৯. অনিদ্রা প্রতিরোধে সহায়তা করে
ভাতে বিশেষত বাদামি চালে মেলাটোনিন থাকে, যা একটি ঘুমের হরমোন, যা স্নায়ু শিথিল করে এবং ঘুমের চক্রকে বাড়িয়ে তোলে, ফলে ঘুমের গুণমান বাড়ায়। এটি মাকে পর্যাপ্ত বিশ্রাম নিতে সহায়তা করে।
১০. কোলেস্টেরলের সমস্যা সীমাবদ্ধ করে
ভাতের সবচেয়ে বড় সুবিধা হল, এটি হল কোলেস্টেরল মুক্ত খাবার। ভাত খাওয়া অন্যান্য খাবার থেকে পাওয়া কোলেস্টেরলের ভারসাম্য বজায় রাখে এবং মাকে কোলেস্টেরল সম্পর্কিত সমস্যা থেকে দূরে রাখে।
গর্ভবতী হলে ভাত খাওয়ার ঝুঁকি
- চাল সঠিকভাবে রান্না করার পরে সীমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত। গর্ভাবস্থায় কাঁচা চাল বেশি খাওয়া ঠিক নয়, এটি সমস্যার কারণ হতে পারে।
- অতিরিক্ত ভাত খাওয়ার ফলে ওজন বাড়তে পারে এবং মায়ের স্থূলত্ব হতে পারে। সীমিত পরিমাণে ভাত খাওয়া জরুরি।
- ব্রাউন রাইস রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণে রাখার জন্য ভাল, সাদা ভাতে উচ্চ পরিমাণে গ্লাইসেমিক থাকার কারণে, রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে তোলে এবং গর্ভাবস্থায় গর্ভকালীন ডায়াবেটিসের সম্ভাবনা বাড়িয়ে তুলতে পারে।
- ভাততে প্রচুর পরিমাণে আর্সেনিক থাকে। আর্সেনিক মৃত শিশুর জন্মের সম্ভাবনা বাড়িয়ে দিতে পারে বা ফলস্বরূপ ভ্রূণের অকাল মৃত্যুর সম্ভাবনা থাকে। অতএব, অত্যধিক ভাত খাওয়া এড়ানো উচিত।
- কিছু গর্ভবতী মহিলার কাঁচা, রান্না না করা ভাত খাওয়ার তাগিদ থাকতে পারে – এমন একটি অভিলাষ এড়ানো উচিত। গর্ভাবস্থায় রান্না না করা ভাত খাওয়ার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলির মধ্যে রয়েছে গুরুতর পেট ব্যথা এবং শিশুর অপরিবর্তনীয় ক্ষতি। রান্না না করা চালে প্রচুর পরিমাণে কীটনাশক এবং রাসায়নিক থাকতে পারে যা মা ও শিশুর স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল নয়। কেবল রান্না করা চাল খাওয়াই ভাল।
সীমাবদ্ধভাবে খেলে ভাত সুপারফুড হিসাবে কাজ করে। মা এবং শিশুর উভয়ের জন্য ব্রাউন রাইস সাদা ভাতের চেয়ে আরও ভাল বলে বিবেচিত হয়। আপনার স্ত্রীরোগ বিশেষজ্ঞ বা ডায়েটিশিয়ানকে জিজ্ঞাসা করুন যে দিনে আপনি কতটি বাটি ভাত নিরাপদে খেতে পারেন। এছাড়াও, রাসায়নিক এবং কীটনাশকবিহীন চাল কিনুন।
