ফুলের মত ফুটফুটে শিশুদের দেখে মা–বাবারা সবসময়েই খুশি হন, বিশেষত জন্মমুহূর্ত থেকে যদি তাদের বিকাশ সঠিকভাবে হয়!মায়েরা সর্বদা তাদের সজাগ দৃষ্টি বজায় রাখেন তাদের বহুমূল্য ছোট্ট শিশুটি যা কিছু করে তার সবকিছুর উপরে,বিশেষত যখন সে নতুন খাবার খাওয়া শুরু করে।
আপনার বাচ্চার সাথে পরিচয় করানোর জন্য আপেল অত্যন্ত বিশেষ ধরণের একটি ফল। আপেল খুব সহজপাচ্য যেহেতু এটি তন্তু(ফাইবার)সমৃদ্ধ হয়, তাই পাচনতন্ত্রকে উন্নত করে তুলতে আপেল একটি আদর্শ খাবার রূপে বিবেচিত। এছাড়াও আপেল পিউরি বা মন্ডের মিষ্টি স্বাদ আপনার বাচ্চা নিশ্চিতভাবে খেতে ভালবাসবে।
কথিত আছে যে,’নিয়মিত একটি করে আপেল, ডাক্তারের থেকে দূরে রাখে!এর দ্বারা প্রমাণিত হয় যে আপেল অন্যান্য খাদ্য উৎস গুলির মধ্যে অন্যতম যা আপনি আপনার বাচ্চাকে দেওয়া শুরু করতে পারেন। আপেলের মন্ড বা পিউরি রূপটি কেবলমাত্র সহজপাচ্যই নয় এটি ভিটামিন C সমৃদ্ধ হয় যা ভাল অনাক্রম্যতা সহায়ক রূপে কাজ করে।
ছয় মাসের বাচ্চাদের আপেল মন্ড বা পিউরি ভীষণভাবে কার্যকরী, যেহেতু বাচ্চারা এই সময় থেকে শক্ত খাবার ও অন্যান্য দানাশস্য খাওয়ার জন্য যে প্রস্তুত, তার বিভিন্ন লক্ষণগুলি দেখাতে শুরু করে। যাইহোক, মনে রাখবেন এটি সুপারিশ করা হয় যে আপনার বাচ্চাকে তার প্রথম ছয় মাস বুকের দুধ খাওয়ানোই সবচেয়ে ভাল।
মায়েরা তাদের বাচ্চাদের আপেলের মন্ড বা পিউরি খাওয়ানো শুরু করতে পারেন,কিন্তু মনে রাখা প্রয়োজন যে, যেহেতু বাচ্চার নতুন খাবারের সাথে নিজেকে মানিয়ে নিতে কিছুটা সময় লাগে,তাই নূন্যতম সেই পরিমাণ টুকুই তাকে দিন যতটা সে গ্রহণ করতে সক্ষম।
মায়েরা সবসময়ে পছন্দ করেন আপেল পিউরি বা মন্ডকে শিশু খাদ্য হিসেবে বেছে নিতে এর স্বাদ ও পুষ্টি গুণের জন্য। একবার আপনার শিশু রান্না করা আপেল খেতে স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করলে, আপনি অন্যান্য ফলগুলি কিম্বা তাদের মিশ্রণকে আপেল পিউরি বা মন্ডের সাথে মিশিয়ে তার অতিরিক্ত স্বাদ সংযোজন করে আপনার বাচ্চার সাথে পরিচয় করাতে পারেন। যেহেতু বাচ্চা বড় হয়ে ওঠে, আপনি তাই মসৃন ও নরম পিউরি বা মন্ডটির পরিবর্তে অপেক্ষাকৃত কিছুটা ঘনকাকার ও দানাযুক্ত গঠনে তা আপনার বাচ্চাকে পরিবেশন করতে পারেন।
শিশুর জন্য আপেল পিউরি বা মন্ড রন্ধনের জন্য নিম্নলিখিত উপকরণগুলি প্রয়োজনীয়।
আপনার ছোট্ট সোনার জন্য তাজা ও সুস্বাদু আপেল পিউরি বা মন্ড তৈরি করা খুব একটা কঠিন কাজ নয়। আপেল কেনার ক্ষেত্রে যেগুলি তাজা ও কোনরকম প্রিজারভেটিভ ছাড়া পাওয়া যায় সেই সকল জৈব আপেলই নির্বাচন করুন। যদি আপনি মনে করেন যে, তৈরি করা আপেল পিউরি বা মন্ডটি কিছুদিন ধরে ব্যবহার করবেন তবে আপনাকে আরো বেশী পরিমাণে আপেল নিতে হবে রান্না করার জন্য।
মায়েরা,যখন আপনারা আপেল মন্ড বা পিউরিটি বানান,সবসময়ে চান সেটির বিশুদ্ধতা বজায় রাখতে,বিশেষ করে যখন সেটিকে মজুত করে রাখেন। আবার প্রতিদিন সেটি তৈরি করাও সম্ভবপর নয়,তাই আপনারা চিন্তা করতে থাকেন কিভাবে মজুত করে রাখলে কিছুটা বেশী সময় ধরে সেটি ভাল থাকবে।
এখন আপনি খুশী হবেন ও আনন্দ অনুভব করবেন আপনার বাচ্চাকে সুস্থভাবে এবং সুস্বাস্থের অধিকারী বাচ্চা হিসেবে বেড়ে উঠতে দেখে, যেহেতু তার ডায়েটে ফলের সাথে পরিচয় ঘটানো হয়। উপরে উল্লিখিত পদ্ধিতিগুলি আপনাকে আপনার ছোট্টসোনার জন্য সঠিক আপেল মন্ড বা পিউরি তৈরি করতে সাহায্য করবে যা আপনার বাচ্চা আনন্দের সাথে খাওয়া শুরু করবে।