বাইরের খাবার খাওয়া আমাদের আজকের সামাজিকতার একটি অঙ্গ হয়ে দাঁড়িয়েছে – এটি পরিবারের সাথে ভাল সময় কাটাতে, সিনেমাতে সঙ্গীর সাথে একসাথে আনন্দ উপভোগ করা, এমনকি কাজের পরে সহকর্মীরা একত্রিত হয়ে সময় কাটানোই হোক। গর্ভবতী হওয়ার কারণে আগের চেয়ে আরও তীব্র খাবারের অভিলাষ থাকে, তাই বাইরের খাবার খাওয়ার সম্ভাবনা আরও রয়েছে। যদিও বিশ্বের সর্বাধিক জনপ্রিয় খাবারগুলির মধ্যে চীনা খাবারের হার বেশি, তবে আপনি যদি গর্ভবতী হন তবে এটি থেকে বিরতি নিন এবং মনকে শক্ত করুন। আপনি যখন গর্ভাবস্থায় চাইনিজ খাবার খেতে চান, তবে এগুলি এড়ানো উচিত, এটা আপনার জানা উচিত।
গ্লুটামেট প্রাকৃতিক আকারে থাকে এবং প্রচুর ফল ও শাকসবজিতে উপস্থিত থাকে। এটি বুকের দুধেও উপস্থিত রয়েছে। যাইহোক, এমএসজি (মনসোডিয়াম গ্লুটামেট) কৃত্রিমভাবে তৈরি করা হয় – এটি এক্সাইটোটক্সিক হিসাবে বলা হয়, যার অর্থ এটি গর্ভাবস্থায় খাওয়ার সময় শিশুর বর্ধমান মস্তিষ্ক ও স্নায়ুকে উদ্দীপিত করে এবং শিশুর মধ্যে অটিজম, সিজোফ্রেনিয়া ইত্যাদির বিকাশের কারণ হতে পারে শরীর প্রাকৃতিক গ্লুটামেট ও এমএসজি এবং উভয় বিপাকের মধ্যে পার্থক্য করতে পারে না।
গর্ভাবস্থায়, একজনের স্বাস্থ্যকর ডায়েট অনুসরণ করা উচিত, কারণ শিশুর স্বাস্থ্য মায়ের উপর নির্ভরশীল। আপনি কৃত্রিম স্বাদযুক্ত (এবংস্বাস্থ্যকর নয়) খাবার এবং স্ন্যাক্সের জন্য লালসা অনুভব করবেন, তবে চীনা খাবার বিশেষত গর্ভাবস্থার প্রথম ত্রৈমাসিকে আপনার বাচ্চার স্বাস্থ্যের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে। চাইনিজ খাবারগুলি এড়ানো উচিত, বিশেষত যদি এটি রাস্তার স্টলে তৈরি করা হয়, কারণ উপাদানগুলির সতেজতার উপর সন্দেহ থাকতে পারে। এটি আপনার এবং আপনার শিশুর জন্য ক্ষতিকারক প্রমাণ হতে পারে।
চাইনিজ খাবারগুলি আপনার খাবার টেবিলে না রাখার কারণগুলি এখানে দেওয়া হল:
এটি একটি পরিচিত সত্য যে চাইনিজ খাবারে অতিরিক্ত পরিমাণে এমএসজি থাকার কারণে, গর্ভাবস্থায় ক্ষতি হতে পারে। তবে গর্ভাবস্থায় কিছু নির্দিষ্ট চাইনিজ খাবার এবং তাদের উপাদান উপকারী হিসাবে প্রমাণিত হতে পারে:
১. চাইনিজ / গ্রিন টি: গ্রিন টি–তে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি আপনার স্বাস্থ্য এবং আপনার শিশুর পক্ষেও উপকারী হতে পারে। তবে, এটি গ্রহণ করার আগে এর ক্যাফিন সামগ্রীর জন্য পরীক্ষা করুন।
২. চাইনিজ আদা: এই খাবারটি অ্যান্টি–মাইক্রোবায়াল এবং অ্যান্টি–ভাইরাল বৈশিষ্ট্যের জন্য সুপরিচিত। যখন গর্ভাবস্থায় এটি আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত থাকে, তখন এটি শরীরকে পুনরুজ্জীবিত করে এবং বমি বমিভাব দূর করতে সহায়তা করে।
৩. কনজি: কনজি একটি জনপ্রিয় চালের পরিজ যা প্রায়শই চীন এবং অন্যান্য বেশ কয়েকটি এশীয় দেশে স্ন্যাক হিসাবে খাওয়া হয়। এটির একটি মিশ্র স্বাদ রয়েছে, তবে এটি পুষ্টিতে ভরপুর এবং পেট ভর্তি করে। এটি গর্ভাবস্থায় বমি বমি ভাব নিয়ন্ত্রণ করতেও সহায়তা করে।
৪. বীনের অঙ্কুর: এই আশ্চর্যজনক খাবারে প্রোটিন, ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট এবং ভিটামিন রয়েছে। এটি আপনার শিশুর স্বাস্থ্য এবং মস্তিষ্কের বিকাশের জন্য উপকারী হতে পারে।
৫. তাজা তোফু: সয়া দুধ থেকে তৈরি এক ধরণের পনির হল তফু, তোফুতে প্রচুর প্রোটিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা গর্ভাবস্থায় আপনার সুস্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়তা করে।
৬. নারকেলের দুধ: নারকেলের দুধে পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, চিনি এবং প্রোটিনের উপস্থিতি ভ্রূণের বিকাশকে অনেকাংশে বাড়িয়ে তুলতে পারে।
গর্ভাবস্থায়, আপনি যদি নতুন খাবারের স্বাদ নিতে চেষ্টা করতে চান তবে আগে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলাই ভাল এবং এটি আপনার ও আপনার সন্তানের স্বাস্থ্যের উপর কিভাবে প্রভাব ফেলবে তা বোঝা ভাল। যদি আপনি সুস্বাদু চাইনিজ খাবার খেতে খেতে আগ্রহী হয়ে উঠতে না পারেন, তবে নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি এটি একটি পরিচিত রেস্তোঁরায় খাচ্ছেন। এমন রেস্তোরাঁগুলির সন্ধান করুন যা সোডিয়াম এবং এমএসজির নিম্ন মাত্রা দিয়ে খাবার তৈরি করে। এই সময়ে নুডলস, স্টিম করা সবজি ও ভাত আপনার জন্য সেরা বিকল্প এবং এগুলি খাওয়ার মাধ্যমে ভাজা চাইনিজ খাবারগুলি এড়ানো উচিত। সর্বোপরি, চাইনিজ খাবারের জন্য আপনার লালসা সন্তুষ্ট করার চেয়ে সুস্বাস্থ্যই গুরুত্বপূর্ণ, তাই না?