গর্ভাবস্থায় জাফরান: সুবিধা, ব্যবহার, পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া এবং আরও অনেক কিছু

গর্ভাবস্থায় আপনার শারীরিক এবং মানসিক সুস্বাস্থ্যের এক বিশাল পরিমাণে রূপান্তর হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। জাফরান গর্ভাবস্থায় দুর্দান্ত, কারণ এটি ইতিবাচক আবেগকে উৎসাহ দেয় এবং কিছু ঔষধি গুণাবলী ধারণ করে যা গর্ভাবস্থার লক্ষণগুলির সাথে মোকাবেলায় সহায়তা করে। জাফরান উদ্বেগ, স্ট্রেস ও পেট ব্যথার অনুভূতিগুলির মোকাবেলায় সহায়তা করে এবং প্রায়শই গর্ভবতী মহিলাদেরকে এর বহু গুণাবলীর জন্য সুপারিশ করা হয়। তবে বেশিরভাগ জিনিসের মতোই জাফরানও যদি মাঝারিভাবে না খাওয়া হয় তবে সমস্যা হতে পারে। গর্ভাবস্থায় জাফরানের সুবিধা, ব্যবহার এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলি জানতে পড়ুন।

জাফরান কী?

জাফরান হল ক্রোকাস সেটিভাস ফুলের শুকনো শিস বা গর্ভমুন্ড। এটি একটি সুতোর মতো কাঠামোর হয় যা ফুলের কেন্দ্রস্থলে পরাগ ধরে থাকে। জাফরান গাছটি চারটি ফুল বহন করে, যা থেকে স্টাইলিশ এবং ক্রিমসন রঙের শিস সংগ্রহ করা ও শুকানো হয়। একটি ফুল থেকে জাফরানের তিনটি সুতো পাওয়া যায় এবং এক পাউন্ড জাফরান তৈরি করতে প্রায় ১৪,০০ জাফরান সুতো লাগে। প্রচুর পরিশ্রমে এই জাফরান সুতোর ফসল কাটা হয়, ফলে এটি বিশ্বের অন্যতম ব্যয়বহুল মশলা হয়ে যায়।

এটি বেশিরভাগই মধ্য প্রাচ্য ও ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে চাষ করা হয় এবং ভারতে এই ফুলটি কেবল জম্মু ও কাশ্মীরেই জন্মে। এই বিদেশী মশালাকে ভারতে ব্যবহৃত ভাষাগুলিতে স্যাফরান, কেসর, কাউং, জাফরান বা কুমকুমাপুভুর মতো বিভিন্ন নামে উল্লেখ করা হয়।

জাফরানকে ‘গোল্ডেন স্পাইস’ হিসাবে বিবেচনা করা হয়, কারণ এটি খাবারে কেবল একটি অনন্য সুগন্ধ এবং স্বাদই যোগ করে না, পাশাপাশি হজমের মতো স্বাস্থ্যগত সমস্যাগুলি থেকে হওয়া ক্ষতির প্রতি প্রতিরক্ষামূলক আবরণ গঠন করে। জাফরানযুক্ত খাবারগুলি হলদে-কমলা রঙ ধারণ করে, এটি উপস্থিত ক্যারোটিনয়েড পিগমেন্ট ক্রোসটিনের ফলাফল।

এটি অনেকগুলি সৌন্দর্য-এর যত্নের ক্রিমগুলিতে ব্যবহৃত হয়, কারণ এটির কিছু ঔষধি বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং ত্বকে প্রশান্তিপূর্ণ প্রভাব রয়েছে। এটি ত্বককে পুনরুত্থান করতে ও দীপ্তিকে পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে এবং এমনকি একটি টেক্সচার বজায় রাখতে সহায়তা করে। এছাড়াও, এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের কারণে, এটি কার্যকরভাবে বার্ধক্য প্রক্রিয়াটিকে ধীর করে দেয়। একটি সাধারণভাবে বিশ্বাস করা প্রাচীন কল্পকথাটি হল, গর্ভাবস্থায় জাফরান সেবন শিশুকে আরও সুন্দর বর্ণ ধারণ করতে সহায়তা করে।

গর্ভাবস্থায় জাফরান গ্রহণ করা কি নিরাপদ?

হ্যাঁ, গর্ভাবস্থায় জাফরান গ্রহণ নিরাপদ, কারণ এতে রয়েছে অনেক ঔষধি গুণ। এটি স্ট্রেস, ব্যথা-যন্ত্রণা, মেজাজের দোলচল এবং গর্ভাবস্থার বিভিন্ন অসুবিধা থেকে মুক্তি দিতে সহায়তা করে। তবে প্রচুর পরিমাণে গ্রহণ করলে জাফরানেরও কিছু বিরূপ প্রভাব পড়ে। এটি সংকোচনের সূত্রপাত এবং অকাল প্রসবের কারণ হতে পারে। আপনার ডায়েটে জাফরান যুক্ত করার সময় কিছু সতর্কতা মনে রাখা উচিত:

• গর্ভধারণের পর পঞ্চম মাস শুরু হলে তবেই শুধুমাত্র জাফরান গ্রহণ করুন, কারণ এই সময়ে গর্ভাবস্থা স্থিতিশীল থাকে এবং অকাল প্রসবের কারণে শিশুর বিপদে পড়ার ঝুঁকি হ্রাস পায়।
• যে কোনও রান্না বা খাবারে এর কেবলমাত্র দুটি থেকে তিনটি সুতো ব্যবহার করুন, কারণ অতিরিক্ত জাফরান আপনার স্বাস্থ্যের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে।
• কৃত্রিম রঙ বা অশুদ্ধির যে কোন ঝুঁকি দূর করতে গর্ভবতী মহিলাদের জাফরান কেবলমাত্র একটি উচ্চ মানের বিক্রেতার কাছ থেকেই নেওয়া উচিত।

গর্ভবতী মহিলাদের জন্য জাফরানের উপকারিতা

আপনার গর্ভাবস্থায় ঔষধি প্রকৃতির কারণে জাফরান প্রয়োজনীয় এবং ব্যাপকভাবে প্রস্তাবিত। এর প্রাথমিক সুবিধা হল এটি পাচনতন্ত্রের প্রতিরক্ষামূলক আবরণ গঠনের মাধ্যমে হজমে সহায়তা করে। যখন পরিমিত পরিমাণে খাওয়া হয়, তখন গর্ভাবস্থায় জাফরানের সুবিধাগুলির মধ্যে রয়েছে:

১. মেজাজের দোলচল কমায়

গর্ভাবস্থা আপনার শরীরে বেশ কয়েকটি হরমোনাল পরিবর্তন ঘটছে এবং এটি আপনার অনুভূতির উপর গভীর প্রভাব ফেলে। আপনি এক মুহুর্তে ঘ্যানঘ্যানে হয়ে অন্য মুহুর্তেই আবেগী বা সংবেদনশীল হয়ে যেতে পারেন। এই সময়ের জন্য, জাফরান আপনাকে উদ্ধার করতে পারে। এটি অ্যান্টি-ডিপ্রেশন হিসাবে কাজ করে এবং আপনার মস্তিষ্কে রক্ত ​​প্রবাহকে বাড়িয়ে তোলে। জাফরান গ্রহণের ফলে আপনার মেজাজ উন্নত করে এমন হরমোন সেরোটোনিন তৈরি হয়।

২. রক্তচাপ পরিচালনা করে

গর্ভাবস্থায় কোনও মহিলার হার্ট বিটের হার ২৫% গতিতে বাড়ে, রক্তচাপে ওঠানামা সৃষ্টি করে। জাফরানে পটাসিয়াম এবং ক্রোসটিন রয়েছে যা আপনার রক্তচাপকে হ্রাস করতে সহায়তা করে। এই বৈশিষ্ট্যটি গর্ভাবস্থায় উপকারী হতে পারে।

৩. সকালের অসুস্থতাকে শান্ত করে

মর্নিং সিকনেস প্রায়শই আপনাকে নিস্তেজ এবং অলস বোধ করায়। বেশ কিছু কাহিনী প্রমাণ করে যে জাফরান-চা প্রায়শই বমি বমি ভাব এবং মাথা ঘোরার সাথে লড়াইয়ে সহায়তা করে।

৪. হজমে সহায়তা

গর্ভাবস্থায় বেশিরভাগ মহিলা পেটের ব্যথায় ভোগেন। গর্ভাবস্থায় হজমক্ষমতা হ্রাস হয় এবং একটি গর্ভবতী মায়ের এই প্রক্রিয়াটি সহজ করার জন্য কিছু উত্তেজক এজেন্টের প্রয়োজন হতে পারে। জাফরান আপনার পাচনতন্ত্রের রক্ত ​​প্রবাহকে বাড়িয়ে তুলতে পারবে বলে পরিচিত এবং এইভাবে আপনার বিপাককে বাড়িয়ে তুলতে সহায়তা করে। এটি, পরিবর্তে, আরও ভাল হজমে সহায়তা করে। জাফরান পাচনতন্ত্রের প্রতিরক্ষামূলক আবরণ গঠনের কারণ ঘটায়। এই অতিরিক্ত স্তরটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল অ্যাসিডিটি প্রশমিত করে এবং ফোলাভাবকেও কমিয়ে দেয়।

৫. ক্র্যাম্পস থেকে মুক্তি পান

গর্ভবতী মহিলার প্রসবের আগে শুরুর দিকে হালকা থেকে শুরু করে মারাত্মক অবধি ক্র্যাম্পস বা খিঁচুনি ঘটে। গর্ভাবস্থার পুরো সময়কালে, হাড় ও পেশীগুলি ক্রমবর্ধমান শিশুকে উপস্থাপনের জন্য প্রসারিত এবং স্থানান্তরিত হয় এবং এটি পেট ও শ্রোণীর জয়েন্টগুলিতে ব্যথা এবং ক্র্যাম্পের কারণ হতে পারে। জাফরান একটি প্রাকৃতিক ব্যথানাশক। এটি পেশীগুলিকে শিথিল করে, যা পেটের ব্যথার উপশম করতে এবং খিঁচুনি প্রশমিত করতে সহায়তা করে।

৬. হার্টের অসুখ থেকে রক্ষা করে

জাফরানের হৃদরোগ থেকে রক্ষা করার একটি যাদুর সম্পত্তি রয়েছে। গর্ভাবস্থায়, মহিলারা তাদের বর্ধিত ক্ষুধা মেটানোর জন্য প্রয়োজনের থেকে বেশি পরিমাণে চর্বিযুক্ত খাবার গ্রহণ করেন। এটি তাদের কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে ক্ষতিকারক প্রভাব ফেলতে পারে। জাফরানে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টস, ক্রোসটিন এবং পটাশিয়াম আপনার দেহে ট্রাইগ্লিসারাইড ও কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করতে সহায়তা করে।

৭. আয়রনের স্তর বৃদ্ধি করে

গর্ভাবস্থাকালীন, আপনি লোহা সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণের পক্ষে প্রস্তাব দেওয়া হয়, কারণ আপনার দেহের সুস্থ থাকতে লোহার প্রয়োজন। জাফরানের আয়রনের পরিমাণ বেশি এবং এটি আপনার হিমোগ্লোবিনের মাত্রা ও লাল রক্তকণিকা গঠনে সহায়তা করে।

৮. শ্বাসযন্ত্রের অসুস্থতা নিরাময় করে

জাফরানের এন্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা নাকের শ্বাসনালীকে প্রসারিত করতে সহায়তা করে। এটি ফুসফুসে ফোলাভাব এবং প্রদাহ হ্রাস করে। ফলস্বরূপ, আপনি পরিষ্কারভাবে শ্বাস নিতে পারেন। জাফরান গর্ভবতী মহিলাদের মধ্যে হাঁপানিতে আক্রান্ত রোগীদের ফুসফুস এবং শ্বাসনালীতে উপস্থিত যে কোনও প্রতিবন্ধকতা দূর করেও সহায়তা করতে পারে।

৯. চুল পড়া কমায়

গর্ভাবস্থায় হরমোনের ওঠানামা প্রায়শই চুল পড়া বাড়ায়। অনেক গর্ভবতী মহিলাদের মধ্যে চুল পড়া কমাতে দুধ, জাফরান এবং অ্যালকোহল জাতীয় পেস্ট প্রয়োগ করার প্রচলন রয়েছে। জাফরানে থাকা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি চুলকে পুষ্ট করে তোলে, এটি আরও দৃঢ় করে তোলে।

১০. ভাল ঘুমের জন্য সহায়তা

গর্ভাবস্থার অগ্রগতির সাথে সাথে ঘুমানো একটি চ্যালেঞ্জ হয়ে ওঠে, মা ক্রমবর্ধমান পেট নিয়ে আরামের সাথে সামঞ্জস্য করতে, হরমোনের উচ্ছ্বাসের প্রভাবগুলি মোকাবেলা করতে এবং হাড়ের প্রসারিত অস্বস্তি হ্রাস করার জন্য সারা রাত এপাশওপাশ করতে থাকেন। এই সমস্তগুলি একসাথে মিলে ক্র্যাম্পস, ব্যথা এবং অস্বস্তি সৃষ্টি করে। এই সময়ে, আপনি জাফরান-চা বা দুধ খেতে পারেন। জাফরানে হালকা শালীন বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা ঘুমকে উৎসাহিত করতে এবং স্বাচ্ছন্দ বোধ করতে সক্ষম করে। দুধের সাথে জাফরান পান করা আপনার ঘুমের মানের উন্নতি করতে পারে বলে পরিচিত।

১১. ত্বকের সমস্যা নিরাময় করে

অনেক মহিলা দাবি করেন যে জাফরান সেবন করা ত্বকের সাধারণ সমস্যাগুলির সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে। এর মধ্যে গর্ভাবস্থাকালীন ফুসকুড়ি ব্রেকআউটস, মেলাসমা এবং ব্রণ অন্তর্ভুক্ত। জাফরান একটি রক্ত ​​পরিশোধনকারী এবং রক্তে অশুদ্ধি দ্বারা সৃষ্ট ত্বকের সমস্যার কার্যকর সমাধান।

১২. অ্যালার্জির কারণে হওয়া অস্বাভাবিক জমাট বাঁধা এড়াতে সহায়তা করে

প্রায়শই, গর্ভাবস্থায় আপনার প্রতিরোধ ক্ষমতাটির বিষয়ে আপোস করা হয়। আপনি সংক্রমণ এবং অ্যালার্জির ঝুঁকিতে থাকেন। যেহেতু এতে প্রদাহ বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, জাফরান আপনার কাশি, হাঁপানি, অ্যালার্জি এবং নাক বন্ধ হওয়া হ্রাস করতে সহায়তা করে। এছাড়া জাফরান ও চন্দনের পেস্ট লাগিয়ে জ্বর কমাতে সহায়তা করে।

১৩. শিশুর চলাচলের অভিজ্ঞতা পেতে সহায়তা করে

আয়ুর্বেদিক শাস্ত্র অনুসারে জাফরান আপনার দেহের তাপ বাড়িয়ে তোলে যা আপনার দেহের তাপমাত্রাকে বাড়িয়ে তোলে। ফলস্বরূপ, আপনার অভ্যন্তরে শিশুর চলাচল করে। আপনার গর্ভে আপনার শিশুটির নড়াচড়া করা বোধ করে সর্বদা আনন্দিত থাকতে পারেন।

১৪. মাড়িতে ব্যথা রোধ করে

হরমোনের একটি তীব্রতা গর্ভাবস্থায় প্রায়শই মাড়ির ব্যথা বা ঘা-এর কারণ হয়। স্বস্তি পেতে, আপনি আপনার মাড়ির উপর আস্তে আস্তে ম্যাসেজ করতে জাফরান ব্যবহার করতে পারেন। এটি ঘা এবং সংবেদনশীলতা হ্রাস করতে সাহায্য করে।

১৫. চোখের সমস্যার চিকিৎসা করতে সহায়তা করে

জাফরান ভাল দৃষ্টিশক্তির জন্য খুব উপকারী হিসাবে বিবেচিত হয়। গর্ভাবস্থায় জাফরান গ্রহণ প্রায়শই দৃষ্টিশক্তি উন্নত করতে সহায়তা করে বিশেষত ছানির ক্ষেত্রে।

১৬. আপনাকে স্বাস্থ্যবান রাখে

জাফরানে উপস্থিত পটাসিয়াম কিডনির স্বাস্থ্য বজায় রাখতে বিশেষ ভূমিকা রাখে, কারণ এটি সঠিক ইলেক্ট্রোলাইটের ভারসাম্য বজায় রাখে। যে সমস্ত লোকেরা পটাসিয়াম সমৃদ্ধ ডায়েট খায় তারা হাড়ের ঘনত্ব এবং চর্বিহীন ওজন বাড়িয়ে তোলে। জাফরান গর্ভবতী মহিলাদের জন্য একটি আদর্শ ভেষজ, কারণ এটি ফোলিক অ্যাসিড, নিয়াসিন, থায়ামিন, রাইবোফ্লাভিন এবং ভিটামিন এ এবং সি সমৃদ্ধ।

১৭. স্বাস্থ্যকর হাড়

গর্ভবতী মহিলাদের উচ্চ হারে ক্যালসিয়াম হ্রাস হয়, কারণ তাদের দেহে যে পরিমাণ ক্যালসিয়াম রয়েছে তা শিশুর বিকাশের জন্য ব্যবহার করা হয়। ক্যালসিয়ামের ক্ষতি হাড়ের ঘনত্ব হ্রাস করে এবং হাড়গুলিকে ভঙ্গুর ও দুর্বল করে তোলে। তাদের দাঁত থেকে ক্যালসিয়াম হ্রাস হয়, দাঁতের ক্ষয় সৃষ্টি করে। এই পরিস্থিতিতে হাড় এবং দাঁতগুলির সুস্বাস্থ্য নিশ্চিত করতে জাফরান খাওয়া অত্যন্ত উপকারী হতে পারে।

গর্ভাবস্থায় কখন জাফরান গ্রহণ করবেন

জাফরান একটি ক্ষুধা বুস্টার এবং বদহজমের ক্ষেত্রে সহায়তা করে বলে বিশ্বাস করা হয়। তবুও, গর্ভাবস্থায় জাফরান খাওয়ার আগে আপনার চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।

বেশিরভাগ সময় পঞ্চম মাসের পর থেকে দ্বিতীয় ত্রৈমাসিকের সময় জাফরান খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং নিরাপদ বলে বিবেচিত হয়। স্বাস্থ্যসেবা সরবরাহকারীদের দ্বারা গর্ভাবস্থায় জাফরান খাওয়ার জন্য হবু মায়েদের নির্দেশ দেওয়া উচিত যাতে তারা এটি সঠিক পরিমাণে গ্রহণ করেন।

গর্ভাবস্থায় জাফরান খাওয়ার ফলে শরীরের উত্তাপ বাড়ায়, যা জরায়ু সংকোচনের ফ্রিকোয়েন্সি বাড়ায়, তাই রাতের বেলা এটি গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না কারণ এই সময়টিতে আপনার শরীর প্রচুর প্রক্রিয়া চালিয়ে যাবে।

জাফরানকে সংকোচনের কারণ হিসাবে বিশ্বাস করে এবং চরম ক্ষেত্রে স্বতঃস্ফূর্ত গর্ভপাত হতে পারে। চিকিৎসকরা সুপারিশ করেন যে প্রতিদিন ১০ গ্রামের চেয়ে বেশি জাফরান সেবন করা উচিত নয়, কারণ এতে উপকারের চেয়ে বেশি ঝুঁকিপূর্ণ হতে পারে এবং আপনার শিশুর উপর প্রভাব ফেলে প্রসবকালীন শ্রম বা এমনকি গর্ভপাতকে প্রভাবিত করে। যদিও এটিতে উচ্চমানের পুষ্টিগুণ রয়েছে, তবে কোনও ক্ষতি বা প্রতিকূল প্রতিক্রিয়া এড়াতে গর্ভাবস্থায় জাফরান কখন খাওয়া উচিত সে সম্পর্কে সচেতন হওয়া বাঞ্ছনীয়।

গর্ভাবস্থায় জাফরান কীভাবে গ্রহণ করবেন?

আপনি এখন জানেন যে জাফরান গর্ভাবস্থায় ব্যবহার করা নিরাপদ তবে সীমিত পরিমাণে। গর্ভাবস্থায় জাফরান কীভাবে ব্যবহার করবেন সে সম্পর্কে গর্ভবতী মায়েদের ভালভাবে অবহিত করা জরুরী। জাফরান মূলত দুটি আকারে খাওয়া হয়:

• ভিজানো জাফরান

এটি বাড়িতে বা বাণিজ্যিক রাঁধুনিদের দ্বারা জাফরান ব্যবহারের সবচেয়ে সাধারণ উপায়। জাফরান সুতোগুলি আস্তে আস্তে পিষে জল, দুধ বা ঝোলের মধ্যে স্থানান্তরিত করা হয়। এটি খাওয়ার বা কোনও রেসিপিটিতে যোগ করার আগে প্রায় ১০ থেকে ১৫ মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখা হয়।

• জাফরান চূর্ণ

এই জাতের জাফরান পুষ্টিকর স্যুপ এবং সালাদ ড্রেসিংয়ে ব্যবহারের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। আপনি নিজের আঙুল দিয়ে জাফরানের সুতোগুলিকে ভেঙে ফেলতে পারেন এবং সরাসরি বিভিন্ন খাবারে ব্যবহার করতে পারেন।

একবার আপনি জাফরান প্রস্তুত করার পরে, পরবর্তী পদক্ষেপটি হল রান্না বা খাবারগুলিতে ব্যবহার করা। যদি আপনি গর্ভাবস্থায় জাফরান কীভাবে খাবেন তা ভাবলে তবে চিন্তা করবেন না, কারণ এটি গ্রহণের প্রচুর উপায় রয়েছে। জাফরান ভারতীয় রান্নার একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ তৈরি করে, কারণ এটি পায়েস, লস্যি, বিরিয়ানি এবং অন্যান্য অনেক ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি জাতীয় খাবারে ব্যবহৃত হয়। গর্ভাবস্থায় জাফরান কীভাবে ব্যবহার করবেন তা এখানে রয়েছে:

• দুধের সাথে জাফরান

ক্যালসিয়াম আপনার শিশুর বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ খনিজ। গর্ভাবস্থার পঞ্চম মাসে প্রবেশের সময়, আপনি আপনার দুধে জাফরান যুক্ত করতে পারেন। অন্যথায় আপনি বাদাম, পেস্তা এবং জাফরানের সুতো পিষে আপনার দুধে সেই পেস্ট যুক্ত করতে পারেন। আপনি সকালে এবং সন্ধ্যায় জাফরান দুধ পান করতে পারেন।

• চালের রান্না / স্যুপে জাফরান

সুগন্ধ বাড়ানোর জন্য স্যুপ এবং ভাতের বিভিন্ন রান্নায় জাফরান যুক্ত করা যেতে পারে। দুই থেকে তিনটি সুতো রঙ এবং গন্ধ দেওয়ার জন্য যথেষ্ট হবে।

• জলের সাথে জাফরান

আপনি কেবল নিজের এক গ্লাস জলে জাফরানের কয়েকটি সুতো রেখে তা পান করতে পারেন। এটি আপনাকে হজমে সহায়তা করবে।

জাফরান-এর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া

গর্ভবতী মহিলাদের জন্য জাফরানের প্রচুর উপকারিতা রয়েছে, তবে এটি তার পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলিকে সাথে নিয়ে আসে। উচ্চ মাত্রায় জাফরান গ্রহণ গর্ভবতী মায়েদের পক্ষে বিপজ্জনক হতে পারে, কারণ এটি জরায়ুর সংকোচনের দিকে পরিচালিত করে এবং নিম্নলিখিত সমস্যার কারণ হতে পারে:

• গর্ভস্রাব

জাফরান শরীরের উষ্ণতা এবং তাপমাত্রা বাড়ায়, জরায়ুর সংকোচনের দিকে এগিয়ে নিয়ে যায়। এটি গর্ভাবস্থার প্রথম সপ্তাহগুলিতে গর্ভপাতের কারণ হতে পারে। কেবলমাত্র আপনার দ্বিতীয় ত্রৈমাসিকের মধ্যে এবং আপনার স্ত্রীরোগ বিশেষজ্ঞের পরামর্শের পরে জাফরান খাওয়া শুরু করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

• হাইপারসেন্সিটিভিটি

অনেক ক্ষেত্রেই গর্ভবতী মহিলারা জাফরান গ্রহণের কারণে উদ্বেগ, শুকনো মুখ, বমি বমি ভাব এবং মাথাব্যথা অনুভব করার অভিযোগ করেন। যদি আপনি এই জাতীয় সমস্যার মুখোমুখি হন তবে জাফরান এড়ানো ভাল।

• বমি

জাফরানে কিছু মহিলার বমিও হতে পারে। বমি আপনাকে কেবল দু:খিতই মনে করায় না, তবে আপনাকে এবং আপনার শিশুকে প্রয়োজনীয় পুষ্টি থেকে বঞ্চিত করে। সুতরাং, নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনার জাফরানের প্রতি বিরূপ প্রতিক্রিয়া নেই। যদি আপনার এটি থাকে তবে আপনার এটি গ্রহণ করা এড়াতে হবে।

• জাফরানে বিষ

যখন কোনও ব্যক্তি জাফরান উচ্চ মাত্রা গ্রহণ করেন তখন এটি জাফরানের বিষক্রিয়ার কারণ হতে পারে, এটি ১২ গ্রামের সমান বা তার বেশি। এটি ত্বক, চোখ এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি হলুদ হয়ে যাওয়া, অসাড়তা, রক্তযুক্ত ডায়রিয়া, নাক থেকে রক্তপাত, ঠোঁট থেকে রক্তপাত এবং আরও অনেক সমস্যা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

• সংকোচন

জাফরানের অতিমাত্রা জরায়ুকে উদ্দীপিত করে, সংকোচনের ফ্রিকোয়েন্সি বাড়ায়। এটি অকাল প্রসব শ্রমের দিকে পরিচালিত করতে পারে।

• মাথা ঘোরা

জাফরানের শান্তকারী উপাদান থাকায় এটি বেশি মাত্রায় গ্রহণের ফলে মাথা ঘোরাভাব অনুভূত হতে পারে।

• অ্যালার্জি

যেসব মহিলা নির্দিষ্ট খাবারের প্রতি সংবেদনশীল এবং ওলিয়া, লোলিয়াম, সাসোলা গাছের সাথে অ্যালার্জি হওয়ার ইতিহাস রয়েছে তাদের জাফরান খাওয়ার ক্ষেত্রেও অ্যালার্জির ঝুঁকি রয়েছে।

• চোখের পাতা, নাক বা ঠোঁট থেকে রক্তপাত

আপনি গর্ভাবস্থার যে পর্যায়ে রয়েছেন এবং অ্যালার্জি ও জাফরান সেবনের পরিমাণের উপর নির্ভর করে নাক, ঠোঁট বা চোখের পাতা থেকে রক্তপাতের মতো জটিলতার সম্ভাবনা রয়েছে।

• অসাড়তা

জাফরান বেশি পরিমাণে গ্রহণও কিছু মহিলার মধ্যে অসাড়তা সৃষ্টি করতে পারে। হাত ও পায়ে সংবেদনশীলতা এবং চোখের পাতা ও ঠোঁটেও অসাড়তা হতে পারে।

• জন্ডিস / ডায়রিয়া / রক্তক্ষরণ

প্রচুর পরিমাণে জাফরান গ্রহণের ফলে প্রায়শই শরীরে বিষাক্ত প্রতিক্রিয়া দেখা দেয়, এর ফলে জন্ডিস, রক্তক্ষরণ এবং ডায়রিয়ার মতো পরিস্থিতি দেখা দেয়।

• প্রস্রাব বা মলে রক্ত

প্রস্রাব বা মলে রক্তের স্রাব গর্ভবতী মহিলার জন্য ভীতিজনক দৃশ্য হতে পারে। তবে এটি উচ্চ জাফরান গ্রহণের সম্ভাব্য পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হতে পারে।

মনে রাখার মতো অন্যান্য জিনিস

জাফরান প্রায়শই ভেজাল আকারে বিক্রি হয় এবং গর্ভবতী মহিলাদের ও তাদের শিশুদের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে। আসল জাফরান পাওয়া গুরুত্বপূর্ণ এবং কেবল বিশ্বস্ত জায়গা থেকেই নেওয়া উচিত। গর্ভাবস্থায় নিরাপদে জাফরান সেবন করার জন্য কিছু সতর্কতা বা জিনিসগুলি হল:

• প্যাকেজড জাফরান কিনুন

স্থানীয় দোকানগুলি জাফরানের সুতোগুলি খোলা আকারে বিক্রি করতে পারে। তবে গর্ভাবস্থায় সতর্কতা অবলম্বনের জন্য, কেবল প্যাকেজডগুলি কিনে নেওয়া ভাল।

• লেবেল পড়ে নিন

জাফরান কেনার আগে প্যাকেটের মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখটি পরীক্ষা করে দেখুন এবং নিশ্চিত করুন যে এটি কোনও শংসিত ব্র্যান্ডের।

• মৌলিকতার জন্য পরীক্ষা করুন

রঙের দ্বারা খাঁটি এবং ভেজাল জাফরানের মধ্যে পার্থক্য করতে পারেন। খাঁটি জাফরান লাল রঙের হয় এবং একটি হালকা কমলা-লাল ডগাও থাকে। অন্যদিকে, যদি আপনি জাফরানকে পুরোপুরি লাল রঙের দেখতে পান তবে এটি সম্ভবত নকল বা ভেজাল।

• জাফরানের গ্রেড

রঙের উপর ভিত্তি করে জাফরানের গ্রেডিং করা হয়। সর্বোচ্চ গ্রেডযুক্ত জাফরানের গভীরতম রঙ থাকে এবং এটি সবচেয়ে ব্যয়বহুল। এছাড়াও, জাফরানের উচ্চ গ্রেডের সেরা সুবাস রয়েছে। সর্বোত্তম উপলব্ধ একটি নির্বাচন করতে জাফরানের গ্রেড সম্পর্কে সন্ধান করতে পারেন।

• কৃত্রিম রঙ

নিশ্চিত করুন যে আপনার কেনা জাফরারে কোন হলুদ বা সাদা সুতো নেই। যদি এটি হয় তবে এর অর্থ হল প্যাকটি একটি ভেজাল, এটি ফুলের অন্যান্য অংশের সাথে মিশিয়ে তৈরি করা।

• গুঁড়া ফর্মের বদলে জাফরানের সুতো চয়ন করুন

গুঁড়া আকারে না কিনে তাজা জাফরান সুতো কিনুন, কারণ এগুলি গুঁড়ো হওয়ার কারণে তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের বৈশিষ্ট্যগুলি একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে হারাতে পারে। এছাড়াও, তাদের সত্যতা যাচাই করা আরও সহজ হয়ে যায়। সত্যতা যাচাই করার জন্য আপনি কয়েকটি জাফরান সুতো গরম জলে নিমজ্জিত করতে পারেন। আসল জাফরানটির রঙ ছড়িয়ে দিতে প্রায় ১০ থেকে ১৫ মিনিট সময় নেয়, অন্যদিকে নকলগুলি আপনি কোনও তরল বা খাবারে দেওয়ার মুহুর্তেই রঙ ছড়িয়ে দেয়।

দীর্ঘকাল ধরে পুষ্টির বৈশিষ্ট্য বজায় রাখতে সঠিকভাবে জাফরান সংরক্ষণ করা জরুরি। আপনি অবশ্যই জাফরান এমনভাবে সংরক্ষণ করতে চান যে এটি ব্যয়বহুল হওয়ায় এটি এর বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রাখে। এটি একটি শীতল জায়গায় একটি এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করা প্রয়োজন, সূর্যের আলো থেকে দূরে। এটি জাফরানটির স্বাদ নূন্যতম ছয় মাস ধরে রাখতে সহায়তা করে। আরও সুরক্ষা নিশ্চিত করতে আপনি জাফরান অ্যালুমনিয়াম ফয়েলে মুড়ে দিতে পারেন। এই এয়ারটাইট কন্টেনারটি ফ্রিজে রাখাই ভাল। জাফরানকে বায়ুমণ্ডলীয় আর্দ্রতা শোষণ থেকে রোধ করতে আপনি এটিতে এক গ্রাউন্ড চিনির কিউব যুক্ত করতে পারেন। উপরে বর্ণিত হিসাবে যথাযথভাবে সঞ্চিত থাকলে আপনি জাফরানের সুতোগুলিকে সর্বনিম্ন তিন বছর পর্যন্ত ব্যবহার করতে পারেন।

একাধিক উপকারিতাযুক্ত, জাফরান আপনার গর্ভাবস্থার ডায়েটে একটি উপকারী সংযোজন। ডায়েটিশিয়ান বা চিকিৎসকের সাথে পরামর্শ গ্রহণ সর্বোত্তম পরিমাণ নির্ধারণে সহায়তা করবে এবং কোনও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া থেকে রক্ষা করবে। পরিমিতরূপে জাফরানের প্রতি আপনার ভালবাসাকে রাখুন এবং এটির যে উপকারিতাগুলি রয়েছে তা উপভোগ করুন!