একজন হবু মায়ের পক্ষে, তার স্বাস্থ্যের যত্ন নেওয়া তার কাছে দ্বিগুণ গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে, কারণ তাকে আরও একটি প্রাণ তার উপর নির্ভরশীল। নিরাপদ প্রসব এবং একটি স্বাস্থ্যবান শিশু নিশ্চিত করার জন্য, একটি সঠিক ডায়েট গ্রহণ করা জরুরি। সবুজ শাকসবজিগুলিকে আপনার ডায়েটের একটি অংশ তৈরি করার অনেক সুবিধা রয়েছে এবং এর মধ্যে একটি সবজি হল বাঁধাকপি – এটি পত্তা গোবি ও ক্যাবেজ নামেও পরিচিত। এটি হবু মায়ের স্বাস্থ্যের জন্য প্রচুর উপকার সরবরাহ করে। তবে প্রতিটি খাবারের মতোই গর্ভাবস্থায় বাঁধাকপি খাওয়ার সাথে কয়েকটি ঝুঁকি যুক্ত রয়েছে। এই নিবন্ধে, আমরা এর উপকারগুলি এবং কখন এড়াতে হবে তা নিয়ে আলোচনা করব।
গর্ভাবস্থায় বাঁধাকপি খাওয়া কেবল নিরাপদই নয়, তবে গর্ভাবস্থার ডায়েটে স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা এটি খাওয়ার উচ্চ পরামর্শ দিয়ে থাকেন। তবে আপনার কাঁচা বা রান্না না করা বাঁধাকপি খাওয়া এড়ানো উচিত, কারণ এটি সম্ভবত ব্যাকটিরিয়াযুক্ত হয়, যা খাদ্য বিষক্রিয়ার কারণ হতে পারে। লিস্টেরিয়া জাতীয় খাদ্যজনিত অসুস্থতা খুব ঝুঁকিপূর্ণ, যেহেতু সংক্রমণ আপনাকে ও অনাগত শিশুকে অসুস্থ করতে পারে এবং এর ফলে প্রায়শই গর্ভপাত, অকাল প্রসব ও মৃত শিশু প্রসব হয়।
আপনি যদি গর্ভাবস্থায় বাঁধাকপি খাচ্ছেন, তবে নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি সবজিটি খাওয়ার আগে সঠিকভাবে ধুয়ে, সিদ্ধ করে রান্না করুন। আপনি কোলেস্লোর মতো কাঁচা বাঁধাকপি অন্তর্ভুক্ত আইটেমগুলি এড়াতে পারেন। আপনি বিভিন্ন ধরণের বাঁধাকপি খেতে পারেন, বিভিন্ন ভাবে খেতে পারেন, এই কারণে এটি একটি বহুমুখী সবজি।
বাঁধাকপি হল কম ক্যালোরিযুক্ত, ফাইবার সমৃদ্ধ শাকসবজি। এই সবজিটি আপনার শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টিকর উপাদানগুলিতে পূর্ণ হয়, যেমন:
পুষ্টি সমৃদ্ধ বাঁধাকপি তার পুষ্টির উপাদানের কারণে প্রচুর স্বাস্থ্যকর উপকারিতা সরবরাহ করে। কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা হল:
গর্ভবতী মহিলাদের মধ্যে কোষ্ঠকাঠিন্য একটি সাধারণ সমস্যা, এবং বাঁধাকপি তার প্রচুর পরিমাণে ডায়েটার ফাইবারের কারণে অন্ত্রের গতিবিধি নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে। আপনার যদি গ্যাস সম্পর্কিত সমস্যা থাকে তবে আপনাকে অবশ্যই প্রচুর পরিমাণে বাঁধাকপি খাওয়া এড়াতে হবে।
বাঁধাকপির ফলিক অ্যাসিড ভ্রূণকে নিউরাল টিউব সংক্রান্ত জন্মের ত্রুটি থেকে রক্ষা করে এবং ডিএনএ-র স্বাস্থ্য উন্নত করে।
বাঁধাকপি ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন কে-এর সমৃদ্ধ উত্স, যা আপনার হাড়কে শক্তিশালী করে তোলে এবং বাচ্চার হাড়কে আরও শক্তিশালী করতে সহায়তা করে।
ইলেক্ট্রোলাইটগুলি রক্তচাপ ও হার্টবিটের হার নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং বাঁধাকপি এগুলিতে পূর্ণ হয়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন সি-এর সমৃদ্ধ উত্স হওয়ায় বাঁধাকপি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে সহায়তা করে।
যেহেতু বাঁধাকপির শক্তি ঘনত্ব কম এবং পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ হয়, এটি সঠিক ওজন বজায় রাখতে ভূমিকা পালন করে। বাঁধাকপি আপনাকে পূর্ণ বোধ করাতে পারে, ফলে আপনার আরও ক্যালোরি গ্রহণের প্রয়োজনীয়তা হ্রাস পায়।
এই ফাইবার সমৃদ্ধ সবজি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে, যার ফলে গর্ভকালীন ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস পায় যা গর্ভাবস্থায় বেশ সাধারণ।
রক্তাল্পতার একটি বড় কারণ আয়রনের ঘাটতি। রক্তস্বল্পতার ঝুঁকি দূরে রাখতে গর্ভবতী মহিলা বাঁধাকপিতে থাকা আয়রনের পরিমাণ থেকে উপকার পেতে পারেন।
গর্ভাবস্থা রক্ত এবং তরল উচ্চ পরিমাণের কারণে শরীরের নির্দিষ্ট কিছু অংশ ফুলে যাওয়া সাধারণ অবস্থা। ফোলা জায়গার চারপাশে বাঁধাকপি পাতা মোড়ানো ফোলাভাব দূর করতে সাহায্য করতে পারে।
গোটা বাঁধাকপির পাতা এমনভাবে কাজ করে যা ব্যথা থেকে মুক্তি পাওয়ার ক্ষেত্রে আইস প্যাকের কাজের অনুরূপ। গর্ভাবস্থায় স্তনের টনটনেভাব থাকা সাধারণ, এবং এটির সাথে যে ব্যথা হয় তা বেদনাদায়ক হতে পারে। বাঁধাকপি কিছুটা ব্যথা দূর করতে ভূমিকা রাখে।
বেগুনি বা লাল বাঁধাকপি, যদিও সবুজ থেকে কম জনপ্রিয়, কিন্তু পুষ্টিতে সমৃদ্ধ হয়। যদিও সবুজ বাঁধাকপিতে ভিটামিন কে সমৃদ্ধ, বেগুনি বাঁধাকপি তুলনামূলকভাবে বেশি পরিমাণে ভিটামিন সি, ভিটামিন এ এবং আয়রন রয়েছে। অ্যান্থোসায়ানিনগুলি বেগুনি বাঁধাকপিগুলিতে উপস্থিত থাকে, কিন্তু সবুজ বর্ণের বাঁধাকপিতে অনুপস্থিত। আপনার ডায়েটে বিভিন্ন ধরণের বাঁধাকপি অন্তর্ভুক্ত করা সম্ভব। সাধারণভাবে বাঁধাকপি কেনার সময় এমনগুলি সন্ধান করুন যা ভারী এবং পূর্ণ মনে হয়।
বাঁধাকপিতে কীটনাশক এবং ছত্রাকনাশক স্প্রে করা হয়, তাই এটিতে ব্যাকটিরিয়া ও অন্যান্য খাদ্যজনিত অসুস্থতায় আক্রান্ত করার ঝুঁকি রয়েছে। জৈব বাঁধাকপি সেবন করা ভাল, তবে এটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলা আবশ্যক।
এছাড়াও, যদি আপনি গ্যাসের সমস্যায় আক্রান্ত হন, তবে বাঁধাকপি অতিরিক্ত না খাওয়াই জরুরী, কারণ এটির প্রচুর পরিমাণে সেবন করলে গ্যাস এবং ব্যথা বাড়তে পারে।
যদিও গর্ভাবস্থায় সবুজ বা লাল বাঁধাকপি খাওয়া স্বাস্থ্যকর, তবে কিছু সাবধানতা অবলম্বন করা উচিত।
গর্ভাবস্থায় বাঁধাকপির সমস্ত স্বাস্থ্যকর উপকারিতা বিবেচনা করে আপনার প্রিয় উপায়ে নিরাপদ ও স্বাস্থ্যকর উপায়ে গ্রহণ করুন। আপনার এবং শিশুর স্বাস্থ্যের জন্য সঠিক ডায়েট চার্ট তৈরি করার জন্য আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।