সবেদা সাপোডিল্লা নামেও পরিচিত । এটি ভারতীয় উপমহাদেশে “চিকু” নামে পরিচিত এবং এটি সর্বজনীন জনপ্রিয় ফল। এটি বেশিরভাগই বাদামী রঙের এবং নরম ও শাঁসযুক্ত হয়। এতে ফ্রুকটোজ এবং সুক্রোজের মতো শর্করা থাকে।
চিকু প্রাচীনকাল থেকেই জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, কিন্তু এগুলি বাচ্চাদের দেওয়া যেতে পারে কিনা তা নিয়ে অনেক বাবা-মা চিন্তিত হন। কিন্তু চিন্তা করার দরকার নেই, নিম্নলিখিত নির্দেশিকা আপনাকে এই সুপার ফল সম্পর্কে সবকিছু জানতে সহায়তা করবে।
চিকুর সাথে যুক্ত অনেক স্বাস্থ্যের সুবিধা রয়েছে। এটি ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী এবং অন্ত্র আন্দোলন সহজ করে। এবং, হ্যাঁ এটি শিশুদের জন্যও নিরাপদ, কারণ এটি থেকে কোন অ্যালার্জি প্রতিক্রিয়া হতে পারে না। আপনার শিশু একবার ৬ মাস বয়সী হয়ে গেলে আপনি তাকে চিকুর সাথে পরিচয় করিয়ে দিতে পারেন এবং নিশ্চিত করুন যে আপনার ছোট্টটি তার স্বাদ উপভোগ করে।
আপনার বাচ্চা একবার ৬ বা ৮ মাস বয়সের হলে আপনি তার খাবারে সবেদা যোগ করতে পারেন। এটি আপনার সন্তানের খাদ্য পরিকল্পনায় সবেদাকে অন্তর্ভুক্ত করার সবচেয়ে নিরাপদ সময়। এটি সাধারণত তার অত্যাধিক সুন্দর স্বাদ এবং পুষ্টির মান জন্য সুপারিশ করা হয়।
চিকু একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর ফল। তার পুষ্টির মান জানুন:
পুষ্টির উপাদান | পুষ্টির মূল্য | আরডিএ শতাংশ |
| ৮৩ ক্যাল | ৪% |
| ১.১০ গ্রাম | ৩.৫% |
| ১৯.৯৬ গ্রাম | ১৫% |
| ৫.৩০ গ্রাম | ১৪% |
| ০.৪৪ গ্রাম | <১% |
| ০ এমজি | ০% |
ভিটামিন | ||
| ০.২০০ এমজি | ১% |
| ০.০২০ এমজি | ১.৫% |
| ০.০৫৮ এমজি | ৫% |
| ৬০ আইইউ | ২% |
| ১৪.৭ এমজি | ২৪.৫% |
| ০.০৩৭ | ৩% |
| ১৪ µg | ৩.৫% |
ইলেক্ট্রোলাইট | ||
| ১২ এমজি | ১% |
| ১৯৩ এমজি | ৪% |
মিনারেল | ||
| ২১ এমজি | ২% |
| ১২ এমজি | ৩% |
| ০.০৮৬ এমজি | ৯% |
| ০.১০ এমজি | ১% |
| ০.৬ µg | ১% |
| ১২ এমজি | ২% |
| ০.৮০ এমজি | ১০% |
উৎস: নিচের তালিকাটি সবেদার পুষ্টিকর মূল্যের অন্তর্দৃষ্টি দেয়। এই মান মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগ দ্বারা পরিচালিত একটি গবেষণার উপর ভিত্তি করে দেখানো হয়েছে।
বাচ্চারা মিষ্টি স্বাদের সব কিছু ভালবাসে। সবেদা বা চিকু তাদের মধ্যে একটি, কিন্তু এর সমৃদ্ধ স্বাদের পাশাপাশি, কিছু অসাধারণ স্বাস্থ্যকর সুবিধা রয়েছে যার কারণে এটি শিশুদের জন্য ভাল পছন্দ। শিশুদের জন্য চিকু কতটা উপকারী তা খুঁজে বের করতে পড়ুন:
শিশুদের জন্য সবেদা অত্যন্ত সুপারিশ করা হয় কারণ এটি ফাইবার সামগ্রীতে সমৃদ্ধ। সবেদা খাওয়া বাচ্চাদের মধ্যে পাচনতন্ত্র উন্নত হয় এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের চিকিৎসা করে। আপনি আপনার ছোট্টটিকে সবেদা দিতে পারেন। আপনার শিশু কোষ্ঠকাঠিন্য ভোগ করলে একটি চিম্টি লবন এতে ছিটিয়ে দিন।
চিকু ভিটামিন এ, সি, এবং বি৬ ভিটামিন সমৃদ্ধ উৎস হিসাবে পাওয়া যায়। ভিটামিন সি, বিশেষ করে, অনাক্রম্যতাকে উন্নত করে এবং ভিটামিন এ দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে। ভিটামিন বি৬ মস্তিষ্কের বিকাশে সহায়তা করে, হিমোগ্লোবিনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। এটি এমনকি RBCs উৎপাদনের ক্ষেত্রেও সাহায্য করে। সুতরাং, আপনার সন্তানের জন্য এই ছোট ফল খুব স্বাস্থ্যকর হতে পারে।
সবেদা কাশি ও অন্যান্য শ্বাসনালী সংক্রান্ত সমস্যা নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যযুক্ত যা ঔষধি দৃষ্টিকোণ থেকে এটিকে ভাল করে তোলে। বাচ্চাদের যত্ন করার সময় সবেদা বুকে ব্যথা ও সর্দি জমা থেকে ত্রাণ সরবরাহ করতে পারে।
সবেদা স্বাস্থ্যের জন্য স্পষ্টতই ভাল, তবে সবেদা গাছের পাতাগুলিও আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্যের সুবিধা দেয়। সবেদার পাতা প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য আছে; আপনাকে যা করতে হবে তা হল প্রায় ১০ মিনিটের জন্য সবেদা পাতাগুলির গুচ্ছকে ফোটাতে হবে এবং একবার ঠান্ডা হয়ে গেলে আপনার ছোট্টটিকে তরলটি পান করাতে হবে।
সবেদা পটাসিয়াম, লোহা, ক্যালসিয়াম এবং তামার মত খনিজগুলির একটি ভাল উৎস। শুধু খনিজ নয়, সবেদা ফোলেট ও নিয়াসিনের মত ভিটামিনগুলিরও একটি ভাল উৎস। এই সব খনিজ এবং ভিটামিন একযোগে আপনার বাচ্চাদের প্রয়োজনীয় শক্তি ও ক্ষমতা প্রদান করতে সাহায্য করে।
সবেদা বা চিকু অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি ভাল উৎস হিসাবে পাওয়া যায়। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি শিশুদের জন্য কোষের ক্ষতি প্রতিরোধে সাহায্যের জন্য এটি প্রয়োজনীয়। বিপাকের সময় উৎপাদিত বিনামূল্যে র্যাডিকেলগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সাহায্যে কার্যকরভাবে প্রতিহত হয়।
যদিও সবেদা বাচ্চাদের জন্য উপকারী বলে মনে করা হয়, তবে এই মিষ্টি ও পুষ্টিকর খাদ্য সরবরাহ করার সময় কিছু সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।
চিকু বা সবেদা সমৃদ্ধ পুষ্টিকর মূল্য ধারণ করে। কিন্তু তার নেতিবাচক দিকে তাকিয়ে, এটির কিছু পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হতে পারে, যেমন:
চিকু সবসময় একটি পিউরি হিসাবে বা শিশুদের অন্যান্য তরলের মতো তরল হিসাবে পরিবেশন করা উচিত। এবং, আপনি নিজে বিবেচনা করে, কিছু আশ্চর্যজনক রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন। এইগুলি শুধুমাত্র ভাল স্বাদই না বরং স্বাস্থ্যের সুবিধাগুলি প্রদান করে:
এই প্রোটিন পানীয় বাচ্চাদের জন্য খুব ভাল। এটি শুধুমাত্র ভাল স্বাদেরই হবে না তবে মস্তিষ্কের বিকাশ এবং অনাক্রম্যতা বাড়াতে সহায়তা করে।
উপকরণ
কিভাবে তৈরী করতে হবে
চিকু পিউরি সহজে তৈরি করা যেতে পারে এবং বেশি প্রচেষ্টা প্রয়োজন হয় না। আপনার বাচ্চাদের দাঁত যদি এখনও উন্নত না হয়, তবে আপনার বাচ্চাকে সবেদা পিউরি পরিবেশন করাই সুপারিশ করা হয়।
উপকরণ
কিভাবে তৈরী করতে হবে
সবেদা বা চিকু এমন একটি সেরা ফল যা আপনার সন্তানকে ভাল স্বাদ এবং পুষ্টির মূল্যের জন্য দেওয়া যেতে পারে। এখন আপনি এই চমৎকার ফল সম্পর্কে সবকিছু জানেন, আপনার বাচ্চাকে এটি খাওয়াতে দ্বিধা করবেন না এবং উল্লিখিত সতর্কতা অনুসরণ করতে ভুলবেন না।