যেহেতু বাবা–মায়েরা তাদের সন্তানের সাথে শক্ত খাবারের পরিচয় করানো শুরু করেন,তারা আরও এগিয়ে যেতে চান এবং স্বাভাবিকভাবেই অন্যান্য অসংখ্য খাদ্য উপাদানের সাথে তাদের পরিচয় করানো শুরু করেন।যাইহোক,সকল শক্ত খাবারই শিশুদের ক্রমবর্ধমান পাচন তন্ত্র দ্বারা এখনই সহজে হজমসাধ্য হয়ে ওঠে না এবং স্বাভাবিকভাবেই তারা সমস্যার সম্মুখীন হতে পারে।এই ধরনের ডামাডোলের প্রধান অঞ্চল হল ড্রাই ফ্রুট।এমনকি যখন আপনার বাচ্চার খাবারের সাথে আখরোটের পরিচয় করানোর সময় আসে সেগুলির মধ্যে ভিন্ন ধরনের মতামত থাকে।
আপনি সম্ভবত চিন্তিত হতে পারেন আপনার সন্তানকে আখরোট দেওয়ার সঠিক বয়স নিয়ে।তারা চিবোতে পারা থেকে বেশ কিছু লোক আপনাকে বলতে পারেন যে আপনার সন্তানের জন্য আখরোট গুড়ো করে নিতে এবং তারপর সেটিকে তাদেরকে খাওয়াতে।যাইহোক,বেশীরভাগ ডাক্তারই আপনার সন্তান কমপক্ষে এক বছর না হওয়া পর্যন্ত তাকে কোনওরকম বাদাম খাওয়ানো থেকে বিরত থাকার সুপারিশ করেন।কিছু ডাক্তার নিরাপদ দিকের উপর ভুল করতে পছন্দ করেন এবং আপনার বাচ্চাকে ড্রাই ফ্রুট এবং অন্যান্য বাদামের পরিচয় করানোর সুপারিশ করবেন কেবলমাত্র তারা কমপক্ষে 2 বছর বা আরও বেশী বয়সের পরে।আপনার বাচ্চা অন্যান্য কিছু বাদাম খাওয়ার পরেই তার সাথে আখরোটের পরিচয় করানো সবসময়ের জন্যই ভাল এবং এ ক্ষেত্রে কোনও অসাবধানী প্রতিক্রিয়া থাকে না।
100 গ্রাম আখরোট মধ্যস্থ উপাদান এবং তাদের অনুপাতগুলি নিম্নরূপ।
উপাদান | অনুপাত | উপাদান | অনুপাত |
জল | 4 g | শক্তি বা এনার্জি | 654 kcal |
প্রোটিন | 15.2 g | সম্পূর্ণ লিপিড | 65.2 g |
কার্বোহাইড্রেট | 13.7 g | ফাইবার বা তন্তু | 6.7 g |
শর্করা | 2.6 g | ক্যালসিয়াম | 98 mg |
আয়রণ | 2.9 mg | ম্যাগনেসিয়াম | 158 mg |
ফসফরাস | 346 mg | পটাসিয়াম | 441 mg |
সোডিয়াম | 2 mg | জিঙ্ক | 3 mg |
ভিটামিন C | 1.3 mg | থিয়ামিন | 0.34 mg |
নিয়াসিন | 1.12 mg | ফোলেট | 98 ug |
ভিটামিন A | 20 IU | ভিটামিন E | 0.7 mg |
ভিটামিন K | 2.7 ug |
আখরোটে আছে বিভিন্ন পুষ্টিকর উপাদান।এমনকি কালো আখরোটের মধ্যেও পুষ্টির অসংখ্য বৈশিষ্ট্য আছে হিসেবে পরিচিত।এখানে দেওয়া হল কেন শিশুদেরকে আপনার আখরোট দেওয়া বিবেচনা করা উচিত সে বিষয়ে বিস্তারিত তথ্য।শিশুদের জন্য কালো আখরোটের উপকারীতাগুলিও অনুরূপ।
3. প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন অন্তর্ভুক্ত থাকে যেগুলি বিকাশের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ :আখরোট মধ্যস্থ ভিটামিন A,C,E,K সহ সকল ভিটামিনগুলি শিশুর বিকাশে সরাসরি প্রভাব ফেলে।সঠিকভাবে রোগপ্রতিরোধক ব্যবস্থাপনার শক্তি গঠন থেকে গ্লুকোজকে গ্লাইকোজেনে রূপান্তরে সহায়তা করা পর্যন্ত ,এবং এর পাশাপাশি বিপাকীয় ক্রিয়াকলাপকে উদ্দীপিত করা এই সকল কাজগুলিই এই ভিটামিনগুলি করে থাকে।
4. শিশুর মস্তিষ্কের দ্রুত বিকাশে সাহায্য করে :আখরোটের মধ্যে ফোলেটের পাশাপাশি থাকে ওমেগা 3 ।এই উভয় উপাদানগুলি প্রাথমিকভাবে শিশুর মস্তিষ্কের বিকাশে সাহায্য করে।একটি জনশ্রুতি আছে যে,আখরোট মস্তিষ্কের দুই খণ্ডের অনুরূপ হয়,এই কারণের জন্যই এটি মস্তিষ্কের বিকাশের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।এর সত্যতা তর্কসাপেক্ষ হতে পারে,কিন্তু নিশ্চিত হওয়ার জন্য জানুন যে, এটি মস্তিষ্কের দ্রুত বিকাশে সাহায্য করে।
5. একটি গভীর এবং স্বাস্থ্যকর ঘুম অর্জনে সাহায্য করে:সকল পুষ্টিগুলি ছাড়াও আখরোটের মধ্যে উপস্থিত থাকে মেলাটনিন।এই হরমোনটি ঘুমের সমস্যা দূরিকরণ করে এবং ঘুমের সময় শরীরিক ক্রিয়াগুলিকে নিয়ন্ত্রণ করে।ছোট শিশুদের জন্য ঘুমের প্রয়ো্নীয়তা কেবল এইজন্যই যে,তাদের বেশীরভাগ বৃদ্ধিই ঘটে থাকে যখন তারা গভীর ঘুমে প্রবেশ করে।
6. শিশুদের মধ্যে সর্বোত্তম ওজন বজায় রাখে :এখনকার দিনে বাবা–মায়েদের নিজেদের মতই শিশুদের মধ্যে স্থূলতা আসে তাদের জীবনধারার কারণে।আখরোট ওজন বৃদ্ধি কমাতে এবং সেটিকে সর্বোত্তম স্তরে বজায় রাখতে সাহায্য করে।এটা আপনার ছোট বাচ্চাকে স্বাস্থ্যকর রাখতে এবং অন্যান্য সমস্যাগুলি প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।
শিশুদের জন্য কীভাবে আখরোটকে গুড়ো করবেন যাতে তারা সেগুলিকে খেতে সক্ষম হতে পারে এই ভেবে বাবা–মায়েরা বিস্মিত হন।কিন্তু এটা ছাড়াও অন্যান্য আরও অনেক রেসিপি আছে যেগুলি আখরোটের সাহায্যে তৈরী করা হয় এবং সেগুলি অত্যন্ত সুস্বাদুও বটে।
উপকরণ
কীভাবে তৈরী করবেন
উপকরণ
কীভাবে তৈরী করবেন
বিভিন্ন ধরনের খাদ্য উপাদান সম্পর্কে সতর্ক করার জন্য আপনার সন্তানের সাথে আখরোটের পরিচয় করানো শুধুমাত্র একটা ভাল উপায়ই নয় এর সাথে এটি বেশ পুষ্টিকরও বটে।সংযমের সাথে সবকিছু ধীরে ধীরে বজায় রাখুন এবং সঠিক সতর্কতাগুলি গ্রহণ করুন এটা নিশ্চিত করার জন্য যাতে সঠিক উপায়ে এটি কার্যকর হয়।