গর্ভাবস্থায় তেঁতুল খাওয়া

পুষ্টি হল যে কোনো জীবনযাত্রার সবচেয়ে অবহেলিত এবং অতি প্রয়োজনীয় অংশগুলির মধ্যে একটি। আপনি গর্ভবতী হলে এটি আরও বেশি করে সত্য হয়। প্রচুর খাবার রয়েছে যা আপনার পক্ষে সাধারণত স্বাস্থ্যকর, তবে আপনার পেটের শিশুর কাছে গেলে তা বিপজ্জনক বলে বিবেচিত হয়। আপনার গর্ভবতী হওয়ার সময় আপনার ডায়েটরির পরিবর্তন হওয়া প্রয়োজন এবং গর্ভাবস্থায় তেঁতুল খাওয়া আপনার পক্ষে উপকারী কিনা তা বোঝা সর্বদা গুরুত্বপূর্ণ।

তেঁতুলের পুষ্টিগুণ

তেঁতুল একটি অত্যন্ত সুস্বাদু উপাদান যা এর স্বাদের কারণে বিভিন্ন খাবারে ব্যবহৃত হয়। বেশ কয়েকটি প্রাচীন সভ্যতায় ঔষধির উদ্দেশ্যেও তেঁতুল ব্যবহার করা হয়েছিল – তেঁতুলের কিছু ঔষধি গুণ রয়েছে; তবে যা এটিকে একটি আকর্ষণীয় উপাদান করে তোলে তা হল তার পুষ্টিগুণ। তেঁতুল পলিফেনল, ফ্ল্যাভোনয়েডস, পটাসিয়াম, আয়রন, ডায়েটরি ফাইবার, ভিটামিন এ, সি ও কে এবং আরও অনেক খনিজ সমৃদ্ধ।

তেঁতুলের পুষ্টির চার্টটি এখানে দেওয়া হল:

তেঁতুলের পুষ্টির তথ্য

প্রতিটি পরিবেশনায় পরিমাণ, পরিবেশনের আকার: ১০০ গ্রাম, কাঁচা –

• ক্যালোরি – ২৩৯
• ফ্যাট থেকে ক্যালোরি – ৫
• মোট ফ্যাট – ১ গ্রাম
• স্যাচুরেটেড ফ্যাট – ০ গ্রাম
• কোলেস্টেরল – ০ মিলিগ্রাম
• সোডিয়াম – ২৬ মিলিগ্রাম
• মোট কার্বোহাইড্রেট – ৬৩ গ্রাম
• ডায়েটারি ফাইবার – ৫ গ্রাম
• চিনি – ৫৭ গ্রাম
• প্রোটিন – ৩ গ্রাম
• ভিটামিন এ – ১%
• ভিটামিন সি – ৬%
• ক্যালসিয়াম – ৭%
• আয়রন – ১৬%।

গর্ভাবস্থায় তেঁতুল খাওয়া কি নিরাপদ?

তেঁতুলের পুষ্টিগুণ বোঝা ডায়েটের পরিকল্পনা করার জন্য দুর্দান্ত, তবে আপনার গর্ভাবস্থায় তেঁতুল কি নিরাপদ? উত্তর হল হ্যাঁ, তবে সংযমের মধ্যে ব্যবহার করা হয়। তেঁতুল ভিটামিন এ ও সি এবং ক্যালসিয়ামের মতো পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। এটি প্রোটিন, ফাইবার এবং স্বাস্থ্যকর শর্করার একটি উত্স। এটি রেচক হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি প্রদাহবিরোধক বৈশিষ্ট্য এবং অ্যান্টিমাইক্রোবায়াল বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য পরিচিত। ঔষধিগত দিক থেকে, এটি ডায়রিয়া, কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ করতে পারে এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে অত্যন্ত সমৃদ্ধ। প্রাণীদের নিয়ে পরিচালিত গবেষণায় দেখা গেছে যে তেঁতুল রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস করতে পারে, তবে মানুষের এবং বিশেষত গর্ভকালীন ডায়াবেটিসের ক্ষেত্রে এটি সঠিকভাবে বলা যায় না।

তবে, তেঁতুল প্যারাসিটামল, আইবুপ্রোফেন এবং অ্যাসপিরিনের মতো নির্দিষ্ট ওষুধগুলির সাথে প্রতিক্রিয়া করে বলে পরিচিত, তাই আপনি যদি এই ওষুধগুলি নিয়মিত গ্রহণ করে থাকেন তবে আপনি ওষুধ খাওয়ার ২৪ ঘন্টা পরে নিজেকে তেঁতুল খেতে পারেন। আপনার ডায়েটে যোগ করার আগে আপনার শরীর কোনো উপাদানের প্রতি কিভাবে প্রতিক্রিয়া করতে পারে তা বোঝার জন্য সর্বদা আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলুন, বিশেষত গর্ভাবস্থার অন্তিম পর্যায়ে।

গর্ভাবস্থায় তেঁতুল খাওয়ার উপকারিতা

পরিমিত পরিমাণে সেবন করলে তেঁতুল খাওয়ার অসংখ্য উপকার রয়েছে। এর মধ্যে কয়েকটি হল:

• তেঁতুলের অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য গর্ভাবস্থার পরবর্তী পর্যায়ে গোড়ালি ও শরীরে ফোলাভাব এবং পেশীর ব্যথাগুলি কমাতে সহায়তা করে।
• তেঁতুল ফ্ল্যাভোনয়েড এবং পলিফেনল সমৃদ্ধ, যা গর্ভকালীন ডায়াবেটিসে সাহায্য করে।
• তেঁতুলের পটাসিয়াম এবং হালকা সোডিয়াম খনিজগুলি থাকার কারণে হালকা পরিমাণে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে বলে জানা যায়।

• গর্ভাবস্থায় মিষ্টি তেঁতুল তার ল্যাক্সিট বৈশিষ্ট্যের কারণে কোষ্ঠকাঠিন্যতে সহায়তা করতে পারে।
• তেঁতুল পরিমিত খেলে হজমের ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য দুর্দান্ত; এটি মলের প্রবাহকে দৃঢ় হতে সহায়তা করতে পারে, এইভাবে ডায়রিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করে।
• তেঁতুলের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি কয়েকটি ধরণের ক্যান্সার প্রতিরোধ করে বলে বিশ্বাস করা হয়।
• তেঁতুল সকালের অসুস্থতা থেকে আসা বমিভাব কমাতেও সাহায্য করতে পারে – তেঁতুলের এক টুকরোতে কিছুটা নুন দিয়ে চুষে খাওয়া গর্ভবতী মহিলাকে আরও ভাল অনুভব করতে সহায়তা করে।
• আপনি শরবত আকারে তেঁতুল সেবন করতে পারেন, এটি আপনার তরকারীতে বা এমনকি একটি সতেজ পানীয়ের আকারেও যোগ করতে পারেন। এটি অসংখ্যভাবে ব্যবহার করা যায়।

গর্ভবতী অবস্থায় তেঁতুল খাওয়ার পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া বা ঝুঁকি

অনেক উপকারের মতো, তেঁতুল খাওয়ার কিছু ঝুঁকিও রয়েছে, বিশেষত বেশি ও অনিয়ন্ত্রিত পরিমাণে খাওয়া হলে। এর মধ্যে কয়েকটি হল:

• তেঁতুল দেহের আইবুপ্রোফেন শোষনের ক্ষমতা বাড়ায়। এটি তৃতীয় ত্রৈমাসিকের ক্ষেত্রে বিপজ্জনক হতে পারে, কারণ এই সময়ে আইবুপ্রোফেন সম্ভাব্যভাবে শিশুর হার্ট প্যাসেজ স্থায়ীভাবে বাধার কারণ হতে পারে। আপনি তেঁতুল খাওয়ার সাথে এই ওষুধটি একত্রিত করবেন না।
• আইবুপ্রোফেন শোষণ করার ক্ষমতার অনুরূপ, তেঁতুল অ্যাসপিরিনের অত্যধিক শোষণের ঝুঁকি বাড়ায়। এটি রক্ত ​​পাতলা করতে পারে এবং আপনার শিশু সঠিকভাবে পুষ্টি গ্রহণ নাও করতে পারে। এটি আপনার শিশুর জন্যও অনিয়মিত রক্ত ​​প্রবাহ তৈরি করতে পারে।
• তেঁতুল খাওয়ার ফলে আপনার রক্তে শর্করার ভারসাম্যহীনতা দেখা দিতে পারে।
• বেশি পরিমাণে তেঁতুল সেবন করা আপনার রক্তচাপের ক্ষতি করতে পারে।
• যদি আপনার গর্ভাবস্থায় ফ্লুরোসিস হয় তবে কাঁচা, তরল বা পাতলা না করা তেঁতুল ভ্রূণের ক্ষতি করতে পারে।

এটা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ যে গর্ভাবস্থায় তেঁতুলের ঝুঁকি ও উপকারগুলি এটি খাওয়ার পরিমাণ এবং এটি কিভাবে খাওয়া হয় তার উপর ভিত্তি করে নির্ধারিত হয়। আপনার গর্ভাবস্থায় তেঁতুল ব্যবহার করে কিভাবে খাবারগুলি প্রস্তুত করবেন সে সম্পর্কে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলার পরামর্শ দেওয়া হয়। গর্ভাবস্থার এই সময়কালে আপনি যে ওষুধ খাচ্ছেন সে সম্পর্কে আপনার পুষ্টিবিদের সাথে আলোচনা করার বিষয়ে নিশ্চিত হন, কারণ এটি আপনার জীবনের এই সময়কালে আপনাকে যে উপাদানগুলি গ্রহণ করার অনুমতি দেয় তা নাটকীয়ভাবে প্রভাবিত করতে পারে। মাঝারি পরিমাণে এবং নিরাপদে খেতে ভুলবেন না।

তেঁতুল এমন কোনো উপাদান নয় যা সম্পূর্ণরূপে অন্যান্য সমস্ত খাবারের প্রয়োজনকে প্রতিস্থাপন করতে পারে। একটি ভাল পুষ্টির ভারসাম্য রয়েছে এমন বিভিন্ন স্বাস্থ্যকর উপাদানগুলিকে একত্রিত করে খেতে ভুলবেন না। আপনি যদি গর্ভাবস্থায় তেঁতুলের জন্য ক্ষুধা অনুভব করেন, তবে এটি ভ্রূণের কারণ হতে পারে এমন জটিলতার কারণে আপনার যত্নকারী এবং সঙ্গীকে অবহিত করুন যাতে তারা আপনাকে এটি অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণের অনুমতি না দেন।

আপনার গর্ভাবস্থায় যদি নিয়মিত তেঁতুল খাওয়া হয়, তবে পরামর্শ দেওয়া হয় যে আপনি রক্তে শর্করার এবং রক্তচাপের স্তরের নিয়মিত পরীক্ষা করুন। যদি আপনি স্বাচ্ছন্দ্য বোধ না করেন তবে এটি খাওয়া বন্ধ করুন এবং অবিলম্বে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন। এই পরিস্থিতিতে, হারিয়ে যাওয়া পুষ্টির চাহিদা মেটাতে ডাক্তার আপনাকে তেঁতুলের ক্যাপসুল বা পরিপূরক দিতে পারে। বেশি কাঁচা তেঁতুল না খাওয়ার চেষ্টা করুন। তেঁতুল একটি সুস্বাদু উপাদান, যার প্রচুর উপকারিতা রয়েছে। তবে আপনার ডায়েটে এটি যুক্ত করার আগে একজন ডাক্তারের কাছে আলোচনা করা ভাল।