গর্ভাবস্থায় টমেটো খাওয়া – এটি কি নিরাপদ?

গর্ভবতী মহিলাদের তারা কি কি খাবেন সে সম্পর্কে সতর্ক থাকতে বলা হয়। তাদের ডায়েটে ফল এবং সবজি থাকা উচিত। তবে অনেক গর্ভবতী মহিলারা ভাবেন যে তারা গর্ভাবস্থায় টমেটো খেতে পারেন কিনা। আমরা আপনাকে তার উত্তর দেবো।

গর্ভাবস্থায় আপনি কি টমেটো খেতে পারেন?

টমেটো কেবল নিরাপদ নয়, এগুলির বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্যকর উপকারও রয়েছে। গর্ভবতী মহিলাদের অবশ্য মনে রাখা উচিত যে খুব বেশি কোন কিছুই খারাপ।

টমেটোর পুষ্টির মান

টমেটো ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, আয়রন, ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম এবং অন্যান্য খনিজ দিয়ে পূর্ণ হয়।

গর্ভাবস্থায় টমেটো খাওয়ার স্বাস্থ্যকর উপকারিতা

১. একটি শক্তির বুস্ট

টমেটো কার্বোহাইড্রেটের একটি ভাল উত্স। কার্বোহাইড্রেট গর্ভবতী মহিলাদের অলসতা কাটাতে এবং হজম সিস্টেমকে সর্বোত্তম স্তরে কার্যকর রাখতে সহায়তা করে। কার্বোহাইড্রেটগুলি ভ্রূণের স্বাস্থ্যকর বিকাশে সহায়তা করে।

২. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করে

উপরে যেমনটা বলা হয়েছে, টমেটোতে ভিটামিন সি এবং ভিটামিন এ রয়েছে। ভিটামিন সি আয়রন শোষণকে সহায়তা করে, অন্যদিকে ভিটামিন এ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে, সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং প্রসবের পরে টিস্যুর মেরামতকে উত্সাহ দেয়।

৩. রক্ত ​​ক্ষয় রোধ করে

এই ফলগুলিতে ভিটামিন কেও রয়েছে যা রক্ত ​​ক্ষয় রোধ করে এবং রক্তক্ষরণের ঝুঁকি হ্রাস করে।

৪. হজমশক্তি উন্নত করে

টমেটোর ফাইবারযুক্ত উপাদানগুলি হজম সিস্টেমকে স্বাস্থ্যকর এবং মজবুত রাখে।

৫. জন্মগত ত্রুটিগুলি প্রতিরোধ করে

টমেটোতে পাওয়া একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হল লাইকোপেন, যা শিশুদের কোষের ক্ষয়, প্রিক্ল্যাম্পসিয়া এবং জন্মগত অক্ষমতা প্রতিরোধ করে।

৬. হার্টকে স্বাস্থ্যকর রাখে

নিকোটিনিক অ্যাসিড খারাপ কোলেস্টেরল হ্রাস করে এবং গর্ভাবস্থায় হার্টকে সুস্থ রাখে।

৭. রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করে

টমেটো রক্তকে বিশুদ্ধ করতে এবং শরীরের বিভিন্ন অংশে এর সঞ্চালন উন্নত করতে পারে।

৮. ক্যান্সার প্রতিরোধ করে

লাইকোপেন ক্যান্সার সৃষ্টিকারী র‌্যাডিক্যালগুলির বিরুদ্ধেও লড়াই করতে পারে, ফলে গর্ভবতী মহিলাদের জরায়ু ক্যান্সার, মলদ্বারের ক্যান্সার ইত্যাদি থেকে রক্ষা করে।

৯. গর্ভকালীন ডায়াবেটিস পরিচালনা করতে সহায়তা করে

নিয়মিত টমেটো খাওয়া গর্ভকালীন ডায়াবেটিসের চাপকে কমায়।

১০. ভ্রূণের স্বাস্থ্যকর বিকাশ প্রচার করে

টমেটোতে থাকা উচ্চ পরিমাণের ভিটামিন সি ভ্রূণের ত্বক, হাড়, মাড়ি এবং দাঁত গঠনে সহায়তা করে।

১১. ইউটিআই প্রতিরোধ করে

টমেটোতে প্রচুর পরিমাণে জল থাকে বলে তারা মূত্রত্যাগকে উদ্দীপিত করে এবং মূত্রনালীর সংক্রমণের প্রকোপকে হ্রাস করে।

গর্ভাবস্থায় টমেটো খাওয়ার ঝুঁকি

টমেটোর মাঝারি পরিমাণে ব্যবহার গর্ভবতী মহিলাদের জন্য নিরাপদ, যদি তারা প্রচুর পরিমাণে খান তবে এই জটিলতাগুলি উত্পন্ন হতে পারে।

• অম্বল
• অ্যাসিড রিফ্লাক্স
• মূত্রাশয় সংক্রান্ত সমস্যা
• কিডনির সমস্যা
• মাইগ্রেন।

টমেটো ব্যবহারের টিপস

• ফ্রিজে সংরক্ষণ করা টমেটো কখনই কিনবেন না।
• বাক্সে থাকা প্যাক করা টমেটোর বদলে তাজা খুচরো টমেটো কিনুন।
• এগুলি মোটা এবং উজ্জ্বল লাল হওয়া উচিত।
• ক্ষত বা দাগযুক্ত ত্বকযুক্ত টমেটো কেনা এড়িয়ে চলুন।
• পাকা টমেটোগুলি যখন টেপা হয় তখন একটি তীব্র গন্ধ নির্গত হয়; কাঁচা টমেটো শক্ত হয় এবং টিপলে নরম লাগে না।
• এই ফলগুলি কেনার সর্বোত্তম জায়গা হল বাজারে কোন সবজি বিক্রেতা।

রেসিপি

আজই টমেটোর এই মুখরোচক রেসিপিগুলি চেষ্টা করে দেখুন!

১. টমেটো চাটনি

এই চাটনি ইডলি, ডোসা এবং ভাতের মতো খাবারের সাথে ভালভাবে চলে।

উপকরণ:

• টমেটো – ২টি
• আদা, কুচি করা – ১/২ ইঞ্চি
• শুকনো লাল লঙ্কা – ২-৩টি
• উড়াদ ডাল বা কলাইয়ের ডাল – ১ চামচ
• গোলমরিচ – ৪-৫টি
• লবঙ্গ – ২-৩টি
• হিং – একটি চিমটি
• জল (পেস্ট করার জন্য) – ২ চামচ
• তেল – ১/২ চামচ
• লবণ – প্রয়োজন মতো।

ফোঁড়ন দেওয়ার জন্য:

• তেল – ১/২ চামচ
• শুকনো লাল লংকা – ১টি
• কারী পাতা – ৭-৮টি
• গোটা সরষে – ১/২ চামচ
• মেথি – ১/২ চামচ
• হিং – একটি চিমটি।

পদ্ধতি:

• একটি প্যানে উড়াদ ডাল বাদামি হওয়া পর্যন্ত শুকনো খোলায় ভাজুন।
• শুকনো লঙ্কা, লবঙ্গ, গোলমরিচ এবং আদা যোগ করুন।
• কাটা টমেটো, হিং এবং লবণ যোগ করুন।
• টমেটো নরম হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
• মিশ্রণটি ঠান্ডা হয়ে এলে ব্লেন্ড করে নিন।
• প্রয়োজন মতো জল যোগ করুন।
• অন্য কড়াইতে সরষে দিয়ে সেগুলিকে ফাটতে দিন।
• ফোঁড়ন দেওয়ার জন্য সব উপাদানগুলি যোগ করুন এবং নাড়াচাড়া করুন।
• টমেটো পেস্ট যোগ করুন এবং নাড়ুন।
• প্রয়োজনে আরও লবণ যুক্ত করুন।
• পরিবেশন করুন।

২. টমেটো ডাল

এই রেসিপিটি অন্ধ্রপ্রদেশের।

উপকরণ:

• অড়হর ডাল – ১/২ কাপ
• তেল/ঘি – ২ চামচ
• গোটা সরষে – ১/২ চামচ
• গোটা জিরে – ১/২ চামচ
• পেঁয়াজ কুচি – ১/২ কাপ
• কারী পাতা – ১০-১২টি
• কাঁচা লঙ্কা, কুচি করা – ১টি
• আদা-রসুনের পেস্ট – ১ চামচ
• টমেটো, কুচি – ২টি
• লাল লঙ্কা গুঁড়ো – ১/২ চামচ
• হলুদ গুঁড়ো – ১/২ চামচ
• হিং – একটি চিমটি
• জল – প্রয়োজন মতো
• লবণ – প্রয়োজন মতো।

পদ্ধতি:

• অড়হর ডাল ১৫-২০ মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। জল ঝরিয়ে একপাশে রেখে দিন।
• প্রেসার কুকারে তেল বা ঘি গরম করে নিন।
• গোটা সরষে যোগ করুন এবং তাদের ফাটতে দিন।
• গোটা জিরে দিন এবং এগুলিও ফাটতে দিন।
• এবার পেঁয়াজ কুচি, কারী পাতা এবং কাঁচা লঙ্কা কুচি দিন ও কষান।
• আদা-রসুনের পেস্ট যোগ করুন এবং গন্ধ না বের হওয়া পর্যন্ত কষান।
• টমেটো, লাল লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, হিং ও লবণ দিয়ে দিন এবং কষাতে থাকুন।
• তারপরে, ডাল এবং জল যোগ করুন। ভালভাবে মেশান।
• প্রেসার কুকারে ৫ থেকে ৬টি সিটির জন্য রান্না করুন।
• পরিবেশন করুন।

টমেটো গর্ভবতী মহিলাদের গর্ভাবস্থার চাপ মোকাবেলা করতে সহায়তা করে। এগুলি আপনার গর্ভের ভ্রূণেরও উপকার করে।