গ্রীষ্মের সময় যখন সূর্য আকাশে গনগন করে এবং তাপমাত্রাও ব্যাপক হারে বাড়তে থাকে, বাচ্চাদের হাইড্রেট রাখা উচিত।বাইরের এবং আভ্যন্তরীণ উভয় ক্রিয়াকলাপের জন্যই তরল গ্রহণ করা অপরিহার্য।গ্রীষ্মের উষ্ণ দিনগুলিতে, স্বাস্থ্যকর গ্রীষ্মকালীন পানীয়গুলি গ্রহণের ক্ষেত্রে, বাচ্চাদের সর্বতভাবে কৃত্রিম স্বাদযুক্ত পানীয়গুলি এড়িয়ে চলা উচিত।
বাচ্চাদের জন্য সতেজকারক গ্রীষ্মকালীন পানীয়
এই গ্রীষ্মে আপনার বাচ্চাদের তৃষ্ণা নিবারণের জন্য এই সকল পানীয়গুলি একেবারে যথার্থ।
1.সতেজকারক লেবু জল
গ্রীষ্মের দাবদহে আপনার বাচ্চা নিশ্চিতভাবেই সতেজকারক লেবু–জল ভরা কলসটিকে পছন্দ করবে।
আপনার যা কিছু প্রয়োজন
- এক কাপ সদ্য চিপে নেওয়া তাজা লেবুর রস (মোটামুটি প্রায় প্রায় 5 টি মত লেবু)
- 10 কাপ জল
- বরফ
- সতেজ এবং টাটকা বেশ কয়েকটি পুদিনা পাতা
- পাতলা করে কাটা লেবুর ফালি
প্রণালী
- লেবু থেকে রসটি চিপে বের করে নিন এবং তার থেকে বীজগুলিকে সরিয়ে দিন।এবার সেটিকে বরফ জলের সাথে মিশিয়ে নিন।অবশেষে, পানীয়টিকে পাতলা করে কেটে রাখা লেবুর ফালি এবং তরতাজা পুদিনা পাতা দিয়ে সুন্দর করে সাজিয়ে নিন।
- আপনি আবার এই পানীয়টিকে আইস কিউবের ট্রে–তে ঢেলে তাকে ফ্রীজের আইস বক্সের মধ্যে রেখে জমিয়ে নিয়ে লাইম আইস কিউবও তৈরী করে নিতে পারেন।আর তারপর সেই হিমায়িত লাইম কিউবগুলিকে এক গ্লাস জলের উপর দিয়ে সুন্দর করে আপনার বাচ্চাকে পরিবেশন করতে পারেন।
2.ক্রান্তীয় পার্টি পাঞ্চ রেসিপি
এই পানীয়টি নিঃসন্দেহে আপনার সোনাকে যেন সমুদ্র সৈকতে থাকার মত একটা অনুভূতি বোধ করাবে।
আপনার যা কিছু প্রয়োজন
- 2 লিটার আমের রস
- বড় 4 চামচ মিষ্টি লেবুর রস
- আনারস রসের একটি 9 আউন্সের ক্যান
- 11/2 কাপ নারকেল ক্রীম
- বড় 3 চামচ গ্রেনেডাইন–চেরী ফ্লেভারের সিরাপ
- এক লিটার সেল্টজার ওয়াটার
- বরফ
- ম্যারাসিনো চেরি
প্রণালী
- একটা বড় জগের মধ্যে আমের রস, লেবুর রস, আনারসের রস এবং নারকেল ক্রীম সব একসাথে নিয়ে সেগুলি খুব ভালভাবে একসাথে মিশে না যাওয়া পর্যন্ত সেগুলিকে ফ্যাটাতে থাকুন।এটিই হল এই পাঞ্চের বেস।
- এরপর সেগুলি পরিবেশনের উপযুক্ত ভাবে প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রীজের মধ্যে মজুত করে রাখুন।
- এবার গ্লাসের মধ্যে বরফের টুকরো নিয়ে তার মধ্যে গ্লাসের 2/3 ভাগ অংশ প্রস্তুত করা এই বেস দিয়ে পূর্ণ করুন।তারপর আপনি এর উপর সেল্টজার ওয়াটার, গ্রেনেডাইন–চেরী ফ্লেভারের সিরাপ এবং ম্যারাসিনো চেরি দিয়ে গ্লাসের বাকি অংশটা পূরণ করে সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।
3.গোলাপী শরবৎ–এর পাঞ্চ
এই পানীয়টি জন্মদিন কিম্বা রাজকন্যাদের পার্টির জন্য অথবা ছোটদের অনুষ্ঠান এবং এমনকি আপনার শাহাজাদাদের রাত্রির জন্য একদম উপযুক্ত।
আপনার যা কিছু প্রয়োজন
- এক ক্যান হিমায়িত করে রাখা পিংক লেমোনেটেড কনসেন্ট্রেট
- 5 কাপ সাদা ক্র্যানবেরী জ্যুস ককটেল
- 5 কাপ লেমন–লাইম সোডা(চিলড)
- তাজা পুদিনা পাতা
প্রণালী
- একটি বড় জগের মধ্যে পিংক লেমোনেটেড কনসেন্ট্রেট এবং ক্র্যানবেরী জ্যুস ককটেল একসাথে নিয়ে ভালভাবে চামচ দিয়ে নেড়ে নিন।
- এবার জগটিকে ঢাকা দিয়ে চিলড ঠাণ্ডা হতে দিন
- যখন আপনি পরিবেশনের জন্য সেটি প্রস্তুত করবেন, সেটিকে লেমন–লাইম সোডার মধ্যে নিয়ে ভালভাবে নেড়ে নিন।
- এবার এই পানীয়টিকে তাজা পুদিনা পাতা দিয়ে সুন্দর করে সাজিয়ে তুলুন।
4.আগুয়া ফ্রেস্কা
আপনি এই চমৎকার পানীয়টি তৈরী করতে পারেন প্রায় যেকোনও ফলের সাথেই।
আপনার যা কিছু প্রয়োজন
- 2 কাপ ঠাণ্ডা আনারসের টুকরো
- 2 কাপ ঠাণ্ডা স্ট্রবেরী, বহিরাবরণটি ছাড়িয়ে
- 8 কাপ জল
- 1/4 কাপ চিনি গুঁড়ো
প্রণালী
- একটি ব্লেন্ডারের মধ্যে সকল উপকরণগুলি রাখুন।
- ভালভাবে সকল উপকরণগুলিকে ব্লেন্ড করুন।
- এবার এটিকে সরাসরি গ্লাসের মধ্যে ঢালুন অথবা এর ফ্যানাগুলিকে দূর করার জন্য একটি একটি ছাঁকনির মধ্যে ঢালুন।
5. চেরি লাইমেড
গ্রীষ্মের সময় আপনার বাচ্চার জন্য আপনার অবশ্যই এই পানীয়টি তৈরী করার চেষ্টা করা উচিত কারণ এটি অত্যন্ত সতাজকারক এবং তৈরী করা প্রকৃতই সহজ।
আপনার যা কিছু প্রয়োজন
- 2 আউন্স হিমায়িত করে রাখা চেরি(নরম ও গলানো)
- এক কাপ তাজা লেবুর রস
- এক কাপ চিনি(গুঁড়ো)
- 4 কাপ জল
প্রণালী
- চেরির পিউরি এবং লেবুর রসের একটি সুন্দর মিশ্রণ বানান
- একটি মাঝারি মাপের স্যসপ্যানের মধ্যে চেরি–লেবুর রসের মিশ্রণটি নিয়ে তার সাথে এক কাপ মত জল এবং চিনি যোগ করে সমানে নাড়তে নাড়তে অল্প ফুটিয়ে নিন।
- ঠাণ্ডা হলে এটিকে ছেঁকে নিয়ে ফ্রীজের মধ্যে ঢুকিয়ে দিন।এবার এর সাথে আরও তিন কাপ মত জল যোগ করে তার উপর বরফের টুকরো দিয়ে পরিবেশন করুন।
6.চেরি–পুদিনা–সোডা
স্পার্কলিং ওয়াটার, পুদিনা আর তাজা চেরি দিয়ে প্রস্তুত এই পানীয়টি গ্রীষ্মের জন্য ভীষণ মাত্রায় সতেজকারক একটি পানীয়।
আপনার যা কিছু প্রয়োজন
- 2 কাপ চেরি
- বড় চামচের 1/3 ভাগ চিনি এবং অতিরিক্ত আরও 2 চামচ
- বড় 3 চামচ জল
- 4 টি খুব ছোট ছোট পুদিনা পাতা
- বড় 1 বোতল স্পার্কলিং ওয়াটার
প্রণালী
- একটি ছোট্ট পাত্রের মধ্যে চেরি, চিনি এবং জল নিয়ে ফোটান
- চেরিগুলি নরম না হওয়া পর্যন্ত সেগুলিকে 5-7 মিনিটের জন্য কম আঁচে সেদ্ধ হতে দিন।এবার একটি কাঁটা চামচের সাহায্যে চাপ দিয়ে সেগুলিকে চূর্ণ–বিচূর্ণ করে নিন।
- এবার একটি ছোট বাটির উপর ছাঁকনি রেখে তার মধ্যে সেটি ঢেলে সেগুলিকে ভালভাবে চিপে নিয়ে চেরি সিরাপ বের করে নিন।
- তারপর সেটিকে ভালো মত ঠাণ্ডা করার জন্য ফ্রীজারের মধ্যে রেখে ঠাণ্ডা করুন।
- সেটি ভালো মত ঠাণ্ডা হয়ে গেলে বের করে আনুন এবং প্রতিটি গ্লাসে বড় চামচের 4 চামচ করে চেরি সিরাপ ঢালুন।
- এরপর প্রতিটি গ্লাসে একটি করে ছোট পুদিনা পাতা দিয়ে একটি কাঠের চামচের সাহায্যে ধীরে ধীরে নেড়ে মেশাতে থাকুন।
- স্পার্কলিং ওয়াটার দিয়ে গ্লাসগুলি পূর্ণ করে তার সাথে বরফের টুকরো যোগ করুন।
- একটি চামচ দিয়ে পুরো মিশ্রণটিকে ভালভাবে নাড়তে থাকুন এবং গার্নিশ করার জন্য এর সাথে কিছু তাজা চেরি যোগ করুন।
7.সাইট্রাস স্যাংগ্রিয়া
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী অ্যালকোহল–মুক্ত এই পানীয়টি অত্যন্ত সুস্বাদু এবং তৈরী করাও সহজ।
আপনার যা কিছু প্রয়োজন
- রসালো লেবু
- 1 টি বড় মাপের কমলার রস
- 1-12 আউন্স রক্তাভ কমলা, স্ট্রবেরি এবং ন্যাশপাতির যথপোযুক্ত মিশ্রিত রস
- 12 আউন্স রসালো আঙ্গুর
- খুব পাতলা করে স্লাইস করা 1 টি শরবতী লেবু
- খুব পাতলা করে স্লাইস করা 1 টি পাতি লেবু
- খুব পাতলা করে স্লাইস করা 1/2 রুবি লালচে মোসাম্বি লেবু
- খুব পাতলা করে স্লাইস করা 1 টি কমলা
প্রণালী
- শরবতী, কমলা এবং স্লাইস করা সাইট্রাস ফলগুলির রস বের করে নিন।
- আপনার এই সকল প্রকার রসগুলিকে একসাথে মিশিয়ে নিয়ে সেটিকে আপনার সাইট্রাস ফলের সাথে যোগ করুন।
- একটা বড় জগের মধ্যে এই সকল উপকরণগুলি একসাথে ভালভাবে মিশিয়ে নিন।
- পরিবেশনের আগে আপনি আবার এই মিশ্রণটিকে ঠাণ্ডাও করে নিতে পারেন।
8.লেমন বেরি স্প্রাইটজার
এই পানীয়টি পার্টির জন্য একদম উপযুক্ত কারণ এই পানীয়টি প্রতিটি পার্টিরই মিষ্টি এবং নোনতা উভয় প্রকার খাবারগুলির সাথেই চলে।
আপনার যা কিছু প্রয়োজন
- এক কাপ স্ট্রবেরি(টুকরো করা)
- স্লাইস করা 1 টি লেবু
- বড় 1 চামচ ভ্যানিলা ফ্লেভারের সিরাপ
- 1 কাপ হিমায়িত করা লেমোনেটেড কনসেন্ট্রেট
- 3 ক্যান বেরি স্পার্কলিং ওয়াটার
প্রণালী
- জগের একেবারে তলায় সকল স্লাইস করা ফলগুলিকে আপনার রেখে দিতে হবে।
- ভ্যানিলা সিরাপটিকে এবার জগের মধ্যে ঢালতে হবে।
- এবার এর সাথে এক কাপ লেমনেটেড কনসেন্ট্রেট যোগ করতে হবে।
- আপনি জগের মধ্যে এর সাথে বেরি স্পার্কলিং ওয়াটার দিয়ে সেটিকে পূর্ণ করে নিতে পারেন।
- অবশেষে মিশ্রণটিকে ভালভাবে নেড়ে নিন এবং পরিবেশন করার আগে ঠাণ্ডা করে নিন।
9.স্লো মেল্ট আর্নল্ড পাল্মার
প্রচণ্ড গরমের দিনে ঠাণ্ডা হওয়ার জন্য এই পানীয়টি একটি বিস্ময়কর উপায়ে কাজ করে।
আপনার যা কিছু প্রয়োজন
- 16 আউন্স তাজা রাস্পবেরি
- 24 আউন্স লেমোনেটেড
- 2 চতুর্থাংশ চিলড ব্রিউড ব্ল্যাক আইসড টি
প্রণালী
- দুটি রো আছে এমন একটি আইস কিউবের ট্রে–এর প্রতিটি স্কোয়ারের মধ্যে রাস্পবেরি ঢেলে সেগুলির প্রতিটিকে লেমোনেটেড দ্বারা পূর্ণ করে সেটিকে ফ্রীজারের মধ্যে রেখে জমতে দিন।
- পরিবেশনের সময়, এই আইস কিউবগুলির 4 টি কিম্বা তার বেশি সংখ্যক নিয়ে প্রতিটি গ্লাসের মধ্যে ঢেলে সেগুলিকে আইসড টি দ্বারা পূর্ণ করুন।
10.সুইট পিচ আইসড টি
প্রখর গ্রীষ্মের বিকেলে পুলের পাশে আলিস্যি ভরে সময় কাটানোর সময় এই পানীয়টি আপনার বাচ্চা অনিবার্যভাবেই উপভোগ করবে।
আপনার যা কিছু প্রয়োজন
- চিলড এবং ব্রিউড টি
- 2 টি পাকা পিচ
- তরল মিষ্টিকারক
- বরফের টুকরো
- 2 টি সতেজ পুদিনা পাতা
প্রণালী
- পাকা পিচগুলিকে অর্ধেক করে কেটে নিন এবং তার মধ্যস্থ বীজগুলিকে বের করে দিন।এবার একটি ব্লেন্ডারের মধ্যে পিচগুলিকে নিয়ে ভালভাবে ব্লেন্ড করুন যাতে সেগুলি মসৃণ পিউরি আকার নেয়।
- একটি বড় জারের মধ্যে এক চামচ ভর্তি করে পিচ পিউরি ঢালুন, এবার তার উপর বরফ দিন এবং তার উপর আবার এক চামচ পিচ পিউরি ঢালুন ও পুনরায় তার উপর বরফের টুকরো রাখুন।এরপর চিলড ঠাণ্ডা চায়ের সাথে তরল মিষ্টিকারক উপাদানটি যোগ করে সেটি পিচ পিউরি এবং বরফের টুকরো দ্বারা পূর্ণ জারের মধ্যে ঢেলে দিন।
- আপনি আবার পানীয়টি পরিবেশনের আগে তার মধ্যে তাজা পুদিনা পাতাও যোগ করতে পারেন।
এই সকল রেসিপিগুলির সাথে আপনি নিশ্চিত ভাবেই আপনার বাচ্চাদেরকে রাখতে পারেন স্বাস্থ্যকর ও আনন্দিত করে তুলতে পারবেন গ্রীষ্মের দিনগুলিতে এবং তাদের জন্য আয়োজিত ফ্যান্সি টি–পার্টিগুলিতে।আপনার বাচ্চারাও সঠিক পুষ্টি পাওয়ার সাথে সাথে এই সকল পানীয়গুলিকে অবশ্যই উপভোগ করবে।
