আপনার বাড়ির 18 মাস বয়সের টডলারের শুধুমাত্র দুধ এর সঙ্গে বিস্কুট আর এলোমেলো কিছু খাবার তার প্রিয় জলখাবারের চাহিদা মেটাতে পারে না।সে বেড়ে উঠছে আর তাই তার স্বাদ এবং পছন্দ পরিবর্তিত হয়ে চলেছে।তাইজন্য তার খাবারে সামান্য বৈচিত্র্য তার পুষ্টির চাহিদা মেটাবার সাথে সাথে খাবারের প্রতি তার আকর্ষণকেও বাড়িয়ে তোলে।
মধ্যাহ্ন ভোজের দারুন দারুন ধারণা আপনার 18 বছর বয়সীকে আকৃষ্ট করে তুলবে।এখানে রইল কয়েকটি পুষ্টিকর পদার্থ যা তাদের জরুরী।
আগে যে পরিমাণ খাবার খেত তার থেকে আপনার টডলার বা টলটলায়মান এখন কিছুটা কম খাবে।তাইজন্য তার দৈনিক ক্যালোরির চাহিদা পূরণ অত্যন্ত জরূরী,এই বয়সের একজনের মোটামুটি 1.2কিলো ক্যালরি চাহিদা মেটানোর জন্য পরিমাণ মত খাবার খেতে হবে।
আপনার টলটলায়মানকে কি ধরণের খাবার দেবেন তার সঠিক পরিকল্পনা করতে গিয়ে আপনি সমস্যায় পরবেন,দেখা যাবে তার নৈশভোজটি তার পুষ্টির চাহিদা ঠিক মত পূরণ করতে পারল না।এখনে রইল কয়েকটি খাবার যা আপনি তার খাবারে অন্তর্ভূক্ত করতে পারেন।
যদি এখন আপনার বাচ্চা বুকের দুধ খায় তাহলে এটা দারুণ ব্যাপার এটাকে আপনি একবারে পূর্ণ দুধ খাওয়া তে পরিবর্তিত করতে পারেন।পুষ্টির চাহিদা মেটানোর সাথে সাথে আপনার বাচ্চার অভ্যাস করাতে সাহায্য করে কীভাবে দুধ বা জল বোতলের পরিবর্তে কাপ থেকে চুমুক দিয়ে খেতে হয়।
ফলের জুস করে দেবেন না কারণ এতে ফলের তন্তু থকে না যার উপকারীতা থেকে আপনার সন্তান বঞ্চিত হয়।নানা ধরনের ফল মিশিয়ে দিন যাতে স্বাদের একটা সামঞ্জস্য থাকে।
নানা ধরণের রান্না করা যায় এমনকি যে সবজিটি ভাল লাগে না তা দিয়েও মজাদার খাবার বানানো যায়।কাঁচা রঙিন সবজি ছোটো ছোটো করে কেটে আঙ্গুলে ধরার উপযোগী খাবার বানানো যেতে পারে।
এই সংমিশ্রণটি ভয় উদ্রেক করে যে এটা হল “প্রোটিনের” মুষ্টিযোগ।মুরগির মাংস বা মাছ তার সাথে সোয়াবড়ি,বিনস, কাজুবাদাম ইত্যাদি প্রোটিনের ভাল উৎস। আপনাকে প্রতিদিন এটা করতে হবে না।সপ্তাহে একদিন অন্তর এই খাদ্যপ্রণালী অনুযায়ী খাবার দিলেই আপনি যে সুফল পেতে চাইছেন তা পেয়ে যাবেন।যাইহোক আপনি যদি কোনরকম খাদ্য অ্যালার্জি লক্ষ্য করেন মাংস এবং বাদাম একসাথে দেবার জন্যে তাহলে তা খেতে দেওয়া বন্ধ করে দেবেন।
যতটা সম্ভব আপনি আপনার সন্তান কে সাদা রুটি দেওয়া এড়িয়ে চলুন।হোল হুয়িট ব্রেড বা গমের রুটি দিইয়ে তৈরি স্যান্ডউইচ আপনার বাচ্চাকে দিন।শস্যের প্রয়োজন মেটাতে আপনি শুকনো করা ভাঙানো দানা শস্যও দিতে পারেন।
যখন আপনি স্যান্ডউইচ বানাবেন তখন খেয়াল রাখবেন যেন প্রচুর পরিমাণে মাখন রুটিতে লাগান হয়।এমনকি যখন পরোটা বা খিচুড়ি বানাবেন আপনি ভাল পরিমাণ একদলা ঘি অবশ্যই দেবেন।এই সমস্ত ছোট পদক্ষেপগুলো আপনার সন্তানের শরীরে ফ্যাটের চাহিদা পূরণ করবে এবং তাকে স্বাস্থ্যবান রাখবে।
বাজারে প্রাপ্ত প্রক্রিয়াজাত এবং পরিমার্জিত চিনির বদলে যুগ যুগ ধরে চলে আসা গুড় ব্যবহার করুন।এটা যে শুধু বেশী মাত্রায় প্রাকৃতিক এবং স্বাস্থ্যকর তাই নয় এইটি মিষ্টির পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখতেও সাহায্য করে।
যদিও আপনার সন্তান নিয়মিত দুধ পান করে তা সত্ত্বেও তার সহায়ক হিসাবে দুগ্ধজাত উপাদান দেওয়া দরকার।বিভিন্ন ধরণের চীজ এর সাথে লসসি প্রোবায়োটিকের সহ অন্যান্য পুষ্টিকর পদার্থের যোগান দেয় যা সাধারণ সমগ্র দুধ(হোল মিল্ক)অনেক সময় দিতে পারে না।
কাঁচা স্যালাড অথবা অন্যান্য সবজি দিয়ে সুস্বাদু স্যালাড অথবা বেকড রন্ধন প্রণালীতে খাবার তৈরী করুন যা আপনার ডায়েট পরিকল্পনাকে এগিয়ে নিয়ে যাবে।
আপনি কখনই আগে থেকে চিন্তা করবেন না যে আপনার সন্তান যথেষ্ট পরিমাণে জলপান করছে,জুস এবং তরল খাবার কখনই সাধারণ ভাল পরিমাণে জল পানের বিকল্প হতে পারে না।যদি তার জলপান পরিমাণ মত না হয় তাহলে আপনার বাচ্চাটি পাচনের সমস্যায় বা স্বাস্থ্য সংক্রান্ত সমস্যায় পড়তে পারে।
এটা একটা খাদ্য তালিকা যার মধ্যে সাধারণ কয়েকটি ভোজনকালের খাবারের কথা বলা হল যা আপনাকে নিজের মত করে সপ্তাহের খাদ্য তালিকা বানাতে সাহায্য করবে।
বার | প্রাতঃরাশ | জলখাবর | মধ্যাহ্নভোজ | বিকালের খাবার | নৈশভোজ |
সোমবার | ইডলি চাটনি | কলার টুকরো | সবজি খিচুড়ি এবং দই | এক গ্লাস দুধ | পনীরের পরোটা |
মঙ্গলবার | উপমা | কমলালেবুর কোয়া | মটরশুটি ফুলকপির কারী দিয়ে ভাত | এক গ্লাস দুধের সাথে আমন্ড | আলু মশলা ধোসা |
বুধবার | মটরশুটি মাখন এবং জেলী স্যান্ডউইচ | পেয়ারার টুকরো | মুসুর ডালের খিচুড়ি | কমলালেবু | সবজি খিচুড়ি এবং দই |
বৃহস্পতিবার | ওটসের মন্ড এবং আপেলের টুকরো | কিউয়ি ফলের টুকরো | রুটি ডাল এবং ক্ষীর | সয়াবিনের কাটলেট | সেমুই |
শুক্রবার | প্যান কেক এবং মিল্ক শেক | স্ট্রবেরীর টুকরো | মেথি শাকের পরোটা | ছোটো পিৎজা | রুটি এবং মটর পনীর |
শনিবার | বেসনের পরোটা | তরমুজের টুকরো | মশলা ঢ্যাঁড়শ, ভাত,ডাল,স্যালাড | সবেদা মিল্কশেক | রুটি এবং মুরগির মাংসের কারী |
রবিবার | ডিম বা পনীর ভূর্জি সান্ডউইচ | পেঁপের টুকরো | পালংশাক, মুগ ডালের খিচুড়ি | এক গ্লাস দুধ আমন্ডের সাথে | কলার ধোসা |
নতুন নতুন ব্রেকফাস্টের ধারণাগুলি বা ডিনারের নতুন পরিকল্পনাগুলি সহজেই নিয়ে আসতে পারেন, যদি আপনার কাছে কিছু রেসিপি থাকে তবে আপনি সরাসরি তার নিষ্পত্তি শুরু করতে পারেন সঠিক উপায়ে।
সয়া বড়িগুলির ভালো গুণ গুলিকে একসাথেই নিয়ে আসতে পারেন সেগুলি দিয়েই সুস্বাদু কাটলেট তৈরী করার সাথে।
উপকরণঃ
কীভাবে প্রস্তুত করবেন
এই রেসিপির বহুমূখতার জন্য এটি বড় এবং বাচ্চা উভয়ের কাছেই একই ভাবে আকর্ষণীয় হয়ে ওঠে।
উপকরণঃ
কীভাবে প্রস্তুত করবেন
এই রেসিপিটির শিরোনাম পড়ে আমরাও ঠিক ততটাই অবাক হয়ে উঠেছিলাম যতটা আপনি হয়েছেন। কিন্তু আমরা একবার এর স্বাদ নিয়ে দেখেছি সেখান থেকে আর ফিরে যাওয়া যায় না।
উপকরণঃ
কীভাবে প্রস্তুত করবেন
জলখাবারের এই রেসিপিটি সমগ্র পরিবারের জন্য একবারেই তৈরী করা যেতে পারে।
উপকরণঃ
কীভাবে প্রস্তুত করবেন
এটি হল এমন একটি জনপ্রিয় সুবিধাজনক খাদ্য যার মধ্যে একাধিক পুষ্টিগুণ একসাথে একত্রিত অবস্থায় থাকে।
উপকরণঃ
কীভাবে প্রস্তুত করবেন
আপনার খাওয়ানোর সময়টাকে আরও ভালো করে তোলার জন্য এখানে কিছু পরামর্শ দেওয়া হল।
এই বয়সের জন্য একেবারে উপযুক্ত হিসেবে চিহ্ণিত উপরে উল্লিখিত খাবারের রেসিপি এবং খাদ্য তালিকার সাথে সাথে আপনি একটা ভালো উত্তরও পেয়ে যাবেন আপনার পরিচিত প্রশ্নের, যে আমার 18 মাস বয়সী শিশুর খাবারে তাকে কি কি খাবার দেওয়া যায়।আপনার পছন্দমত করে তাদের পরিবর্তন করুন এবং সারা মাস জুড়ে আপনার সন্তানের আচরণগুলিকে নজরবন্দী করে রাখুন।