গর্ভাবস্থায় পিৎজা খাওয়া – এটি কি ক্ষতিকারক?

পিৎজা একটি জনপ্রিয় স্ন্যাক যা প্রায় সমস্ত বয়সের দ্বারা উপভোগ করা হয় – তবে, গর্ভাবস্থায় পিৎজা খাওয়া কি নিরাপদ? এই জটিল সময়কালে গর্ভবতী মহিলারা যে ক্ষুধা অনুভব করেন, তার কারণে এই প্রশ্নটি করা বেশ বোধগম্য। একটি সুস্বাদু গরম ভাজা পিৎজা সর্বদা লোভনীয় হতে পারে, তবে আপনার স্বাস্থ্যের উপর এর প্রভাব বোঝা গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি কেবল আপনারই নন – আপনার শিশুর স্বাস্থ্যের বিষয়টিও গুরুত্বপূর্ণ!

গর্ভবতী মহিলারা পিৎজা কি খেতে পারেন?

যে প্রশ্নটি সত্যিই সেই সব গর্ভবতী মহিলাদের বিরক্ত করতে পারে যারা পিজ্জা পছন্দ করেন, তা হল – “গর্ভাবস্থায় পিৎজা কি নিরাপদ?” ঠিক আছে, পিৎজা জাঙ্ক ফুডের ক্যাটাগরিতে পড়ে যা গর্ভবতী মহিলাদের জন্য প্রস্তাবিত ডায়েটের অংশ নয়, গর্ভবতী মহিলার এবং ভ্রূণের শরীরে এটি অতিরিক্ত ক্যালোরি ও পরিশোধিত গমের ময়দার ক্ষতিকারক প্রভাবগুলি নিয়ে আসে। তবে, যদি পিৎজাটি ঘরে তৈরি হয় বা কোন ভাল ব্র্যান্ডের থেকে কেনা হয়ে থাকে যেখানে মানসম্পন্ন উপাদান এবং পরিষেবা থাকে, তবে মাঝে মাঝে এটি খাওয়া নিরাপদ।

আপনি যদি গর্ভাবস্থায় পিৎজা খাচ্ছেন, তবে সবজি ও চীজের মধ্যে সঠিক ভারসাম্য খুঁজে বের করার চেষ্টা করুন, যাতে আপনি একটি খুব বেশি এবং অন্যটি খুব কম না খেয়ে ফেলেন। এটি কেবল আপনার লালসাগুলিকেই পরিবেশন করতে সহায়তা করবে না, তবে এটি আপনার প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুলিও নিশ্চিত করে। এছাড়াও, গর্ভাবস্থার প্রথম ত্রৈমাসিকের সময় পিজ্জা খাওয়া ভাল, কারণ এর পর থেকেই আপনার পুষ্টি সমৃদ্ধ খাবার বেশি প্রয়োজন হবে।

গর্ভাবস্থায় পিৎজা খাওয়ার কি কোন উপকার আছে?

গর্ভাবস্থায় পিৎজা খাওয়ার সুবিধাগুলি সম্পর্কে কথা বলার সাথে সাথে আমরা এর কয়েকটি তালিকাভুক্ত করেছি যা আপনার বিবেচনা করা উচিত:

• পিৎজা আরামদায়ক খাবার জিনিস হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, যা প্রত্যক্ষ বা পরোক্ষভাবে আপনাকে উত্সাহিত করতে পারে।
• আপনি তাজা উপাদান যুক্ত পিৎজা কিছু প্রয়োজনীয় পুষ্টি এবং ভিটামিন সরবরাহ করতে পারে।
• এটি আপনার আকাঙ্ক্ষাকে প্রশান্ত করতে সাহায্য করতে পারে এবং পিৎজা তাজা হয়ে থাকলে এটি আপনার ক্ষতি করবে না।
• ভিটামিন এ এবং সি সমন্বিত উচ্চমানের সস দিয়ে পিৎজা খাওয়া গর্ভাবস্থায় আপনাকে প্রচুর সহায়তা করতে পারে। সসে উপস্থিত টমেটোতে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট লাইকোপিন থাকে, যা ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস করতে সহায়তা করে।
• একটি পাতলা ক্রাস্ট পিৎজা বেস যাতে ফাইবার বেশি থাকে, সেগুলি নির্বাচন করা উপকারী হতে পারে।
• পার্ট–স্কিম মোজারেলা চীজ দেওয়া পিৎজাই আপনার আগে চয়ন করা উচিত, কারণ এটি হাড় তৈরি করা ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিন সরবরাহ করতে পারে।

গর্ভবতী হয়ে পিৎজা খাওয়ার ক্ষতিকারক প্রভাবগুলি কি কি?

পিৎজার উপকারিতার চেয়ে ক্ষতিকারক প্রভাব বেশি। এখানে পিৎজা খাওয়ার কিছু ক্ষতিকারক প্রভাব রয়েছে:

• ডেনিশ ব্লু, ক্যামেমবার্ট এবং ব্রির মতো কয়েকটি চীজের মধ্যে মোল্ড–রিপড ব্যাকটিরিয়া থাকে, যার মধ্যে লিস্টারিয়া থাকে। এই ব্যাকটেরিয়াগুলি ফ্লুর মতো লক্ষণগুলির সাথে একটি বিরল অসুস্থতা সৃষ্টি করতে পারে।
• প্রচুর চীজ দিয়ে আপনার পিৎজার টপিং দেওয়ার ফলে অত্যাধিক ক্যালোরি গ্রহণ হতে পারে যা ফলস্বরূপ ওজন বেড়ে যায়।
• পিৎজা খাওয়ার ফলে হজমশক্তি বা হজমব্যবস্থাতে সমস্যা হতে পারে।
• পেপারোনি দিয়ে আপনার পিৎজার টপিং ক্ষতিকারক হতে পারে, কারণ এতে স্যাচুরেটেড ফ্যাট রয়েছে। এই জাতীয় ফ্যাটগুলি হৃদপিন্ডের স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল নয় এবং অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়ার পরে গর্ভকালীন ডায়াবেটিস হতে পারে।
• যদি আপনার পিৎজা কাঁচা হয়, সঠিকভাবে রান্না করা না হয় বা উত্তপ্ত হয় না, যাতে সাধারণত কাঁচা মাংসের টপিংগুলি যেমন সালামি, চোরিজো বা পেপারোনি থাকে, তবে এটি টক্সোপ্লাজমোসিস নামে একটি সংক্রামক রোগের কারণ হতে পারে।
• ইঁদুরদের নিয়ে ২০১৭ সালে পরিচালিত একটি গবেষণায় বিজ্ঞানীরা দেখতে পেয়েছেন যে গর্ভাবস্থায় জাঙ্ক খাবার খাওয়ানো ইঁদুরগুলি যে ইঁদুর ছানাদের জন্ম দেয় যারা ভারী ছিল এবং দুধ খাওয়া ছাড়ার পরে সরাসরি ফ্যাটকে আঁকড়ে ছিল। ফ্যাটযুক্ত খাবারের জন্য লালসা নিয়ন্ত্রণ করতে তাদের শিগগিরই সুষম খাবারের ডায়েট বিকাশ করা লাভজনক হয়েছিল, তবে চর্বিযুক্ত মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপ এখনও মেদবহুলতায় ফ্যাটিযুক্ত খাবারের লালসার জন্য পরিবর্তিত থেকে যায়। আপনি যা খান তা আপনার শিশুকে প্রভাবিত করে, তাই আপনার যতটা সম্ভব ভাল খাবার খাওয়া ভাল।

গর্ভবতী অবস্থায় পিৎজা কিভাবে নিরাপদে খাবেন

• গর্ভবতী অবস্থায় নিরাপদে পিৎজা খাওয়া আপনার এবং আপনার শিশুর স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
• কেবল ভালোভাবে রান্না করা এবং গরম পিৎজা খান, কারণ তাপ টপিংগুলি বহন করতে পারে এমন বেশিরভাগ ব্যাকটিরিয়াকে কম করতে সহায়তা করে।
• কেবল নামী ব্র্যান্ডগুলি থেকে পিৎজা অর্ডার করুন, কারণ তারা ভাল মানের খাবার সরবরাহ করে।
• দীর্ঘ সময় ধরে পড়ে থাকা পিৎজা খাবেন না, কারণ ব্যাকটেরিয়াগুলি জন্ম নিতে পারে, তাই তাজা পিৎজা খান।
• আপনি যদি মাংস বা শেলফিশের সাথে আপনার পিৎজার টপিং চান, তবে এটি ভালভাবে রান্না করা হয়েছে তা নিশ্চিত করুন।
• আপনার পিৎজায় শাকসব্জির টপিং পছন্দ করুন, কারণ এতে গর্ভবতী মহিলার প্রয়োজনীয় পুষ্টি রয়েছে।
• কেবল এক বা দু’টি টুকরো পিৎজা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ এটি একটি সম্পূর্ণ পিজ্জার তুলনায় ভারসাম্যপূর্ণ বিকল্প।
• ফ্রিজ করা মাংসের টপিং দেওয়া পিৎজা খাওয়া থেকে বিরত থাকুন।
• ব্রিজি, ক্যামেমবার্ট বা ডেনিশ ব্লুয়ের মতো ছাঁচযুক্ত চীজের টপিং দেওস পিৎজা খাওয়া থেকে বিরত থাকুন, কারণ এতে লিস্টারিয়া ব্যাকটেরিয়া রয়েছে।
• পারম্যাসেন বা চেডার চীজ দিয়ে আপনার পিৎজার টপিং দেওয়া ভাল। এগুলি হল শক্ত চীজ, যার মধ্যে কম জল থাকে, তাই কোন জীবাণু গঠনের সম্ভাবনা কম থাকে।