বাচ্চাদের জন্য চিকু (সবেদা) – স্বাস্থ্যে উপকারিতা এবং রেসিপি

বাচ্চাদের জন্য চিকু বা সবেদা

সবেদা সাপোডিল্লা নামেও পরিচিত । এটি ভারতীয় উপমহাদেশে “চিকু” নামে পরিচিত এবং এটি সর্বজনীন জনপ্রিয় ফল। এটি বেশিরভাগই বাদামী রঙের এবং নরম ও শাঁসযুক্ত হয়। এতে ফ্রুকটোজ এবং সুক্রোজের মতো শর্করা থাকে।

aniview

চিকু প্রাচীনকাল থেকেই জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, কিন্তু এগুলি বাচ্চাদের দেওয়া যেতে পারে কিনা তা নিয়ে অনেক বাবা-মা চিন্তিত হন। কিন্তু চিন্তা করার দরকার নেই, নিম্নলিখিত নির্দেশিকা আপনাকে এই সুপার ফল সম্পর্কে সবকিছু জানতে সহায়তা করবে।

চিকু কি বাচ্চাদের জন্য ভালো?

চিকুর সাথে যুক্ত অনেক স্বাস্থ্যের সুবিধা রয়েছে। এটি ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী এবং অন্ত্র আন্দোলন সহজ করে। এবং, হ্যাঁ এটি শিশুদের জন্যও নিরাপদ, কারণ এটি থেকে কোন অ্যালার্জি প্রতিক্রিয়া হতে পারে না। আপনার শিশু একবার ৬ মাস বয়সী হয়ে গেলে আপনি তাকে চিকুর সাথে পরিচয় করিয়ে দিতে পারেন এবং নিশ্চিত করুন যে আপনার ছোট্টটি তার স্বাদ উপভোগ করে।

আপনি বাচ্চার ডায়েটে কখন সবেদা যোগ করতে পারেন?

আপনার বাচ্চা একবার ৬ বা ৮ মাস বয়সের হলে আপনি তার খাবারে সবেদা যোগ করতে পারেন। এটি আপনার সন্তানের খাদ্য পরিকল্পনায় সবেদাকে অন্তর্ভুক্ত করার সবচেয়ে নিরাপদ সময়। এটি সাধারণত তার অত্যাধিক সুন্দর স্বাদ এবং পুষ্টির মান জন্য সুপারিশ করা হয়।

চিকুর পুষ্টিকর মূল্য

চিকু একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর ফল। তার পুষ্টির মান জানুন:

পুষ্টির উপাদান পুষ্টির মূল্য আরডিএ শতাংশ
  • শক্তি
৮৩ ক্যাল ৪%
  • ফ্যাট
১.১০ গ্রাম ৩.৫%
  • শর্করা
১৯.৯৬ গ্রাম ১৫%
  • খাদ্যতালিকাগত ফাইবার
৫.৩০ গ্রাম ১৪%
  • প্রোটিন
০.৪৪ গ্রাম <১%
  • কোলেস্টেরল
০ এমজি ০%
ভিটামিন
  • নিয়াসিন
০.২০০ এমজি ১%
  • রাইবোফ্লোবিন
০.০২০ এমজি ১.৫%
  • থিয়ামিন
০.০৫৮ এমজি ৫%
  • ভিটামিন এ
৬০ আইইউ ২%
  • ভিটামিন সি
১৪.৭ এমজি ২৪.৫%
  • ভিটামিন বি৬
০.০৩৭ ৩%
  • ফোলেট
১৪ µg ৩.৫%
ইলেক্ট্রোলাইট
  • সোডিয়াম
১২ এমজি ১%
  • পটাশিয়াম
১৯৩ এমজি ৪%
মিনারেল
  • ক্যালসিয়াম
২১ এমজি ২%
  • ম্যাগনেসিয়াম
১২ এমজি ৩%
  • তামা
০.০৮৬ এমজি ৯%
  • জিঙ্ক
০.১০ এমজি ১%
  • সেলেনিয়াম
০.৬ µg ১%
  • ফসফরাস
১২ এমজি ২%
  • লোহা
০.৮০ এমজি ১০%

উৎস: নিচের তালিকাটি সবেদার পুষ্টিকর মূল্যের অন্তর্দৃষ্টি দেয়। এই মান মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগ দ্বারা পরিচালিত একটি গবেষণার উপর ভিত্তি করে দেখানো হয়েছে।

শিশুদের জন্য চিকুর অসাধারণ স্বাস্থ্যকর উপকারিতা

বাচ্চারা মিষ্টি স্বাদের সব কিছু ভালবাসে। সবেদা বা চিকু তাদের মধ্যে একটি, কিন্তু এর সমৃদ্ধ স্বাদের পাশাপাশি, কিছু অসাধারণ স্বাস্থ্যকর সুবিধা রয়েছে যার কারণে এটি শিশুদের জন্য ভাল পছন্দ। শিশুদের জন্য চিকু কতটা উপকারী তা খুঁজে বের করতে পড়ুন:

১) উন্নত পাচনতন্ত্র

শিশুদের জন্য সবেদা অত্যন্ত সুপারিশ করা হয় কারণ এটি ফাইবার সামগ্রীতে সমৃদ্ধ। সবেদা খাওয়া বাচ্চাদের মধ্যে পাচনতন্ত্র উন্নত হয় এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের চিকিৎসা করে। আপনি আপনার ছোট্টটিকে সবেদা দিতে পারেন। আপনার শিশু কোষ্ঠকাঠিন্য ভোগ করলে একটি চিম্টি লবন এতে ছিটিয়ে দিন।

২) উন্নত শারীরিক এবং মানসিক বিকাশ

চিকু ভিটামিন এ, সি, এবং বি৬ ভিটামিন সমৃদ্ধ উৎস হিসাবে পাওয়া যায়। ভিটামিন সি, বিশেষ করে, অনাক্রম্যতাকে উন্নত করে এবং ভিটামিন এ দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে। ভিটামিন বি৬ মস্তিষ্কের বিকাশে সহায়তা করে, হিমোগ্লোবিনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। এটি এমনকি RBCs উৎপাদনের ক্ষেত্রেও সাহায্য করে। সুতরাং, আপনার সন্তানের জন্য এই ছোট ফল খুব স্বাস্থ্যকর হতে পারে।

৩) ঠান্ডা ও কাশি নিরাময়

সবেদা কাশি ও অন্যান্য শ্বাসনালী সংক্রান্ত সমস্যা নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যযুক্ত যা ঔষধি দৃষ্টিকোণ থেকে এটিকে ভাল করে তোলে। বাচ্চাদের যত্ন করার সময় সবেদা বুকে ব্যথা ও সর্দি জমা থেকে ত্রাণ সরবরাহ করতে পারে।

৪) সংক্রমণ হ্রাস

সবেদা স্বাস্থ্যের জন্য স্পষ্টতই ভাল, তবে সবেদা গাছের পাতাগুলিও আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্যের সুবিধা দেয়। সবেদার পাতা প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য আছে; আপনাকে যা করতে হবে তা হল প্রায় ১০ মিনিটের জন্য সবেদা পাতাগুলির গুচ্ছকে ফোটাতে হবে এবং একবার ঠান্ডা হয়ে গেলে আপনার ছোট্টটিকে তরলটি পান করাতে হবে।

৫) শক্তি সরবরাহ করে

সবেদা পটাসিয়াম, লোহা, ক্যালসিয়াম এবং তামার মত খনিজগুলির একটি ভাল উৎস। শুধু খনিজ নয়, সবেদা ফোলেট ও নিয়াসিনের মত ভিটামিনগুলিরও একটি ভাল উৎস। এই সব খনিজ এবং ভিটামিন একযোগে আপনার বাচ্চাদের প্রয়োজনীয় শক্তি ও ক্ষমতা প্রদান করতে সাহায্য করে।

৬) একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে

সবেদা বা চিকু অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি ভাল উৎস হিসাবে পাওয়া যায়। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি শিশুদের জন্য কোষের ক্ষতি প্রতিরোধে সাহায্যের জন্য এটি প্রয়োজনীয়। বিপাকের সময় উৎপাদিত বিনামূল্যে র‍্যাডিকেলগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সাহায্যে কার্যকরভাবে প্রতিহত হয়।

চিকু অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি ভাল উৎস

শিশুদের চিকু দেওয়া শুরু করার সময় অবলম্বন করতে হবে এমন সতর্কতা

যদিও সবেদা বাচ্চাদের জন্য উপকারী বলে মনে করা হয়, তবে এই মিষ্টি ও পুষ্টিকর খাদ্য সরবরাহ করার সময় কিছু সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।

  • আপনার বাচ্চাদের সবেদা পরিবেশন করার সময় তাতে যেন কোন বীজ না থাকে।
  • আপনার শিশুর দাঁত বিকশিত না হলে, সবেদার ভিতরের নরম অংশটি চটকে নিয়ে এবং তারপরে ভাল পচন জন্য তরল রূপে এর পুষ্টিকে পরিবেশন করা ভাল।
  • আপনার ছোট্টটির কাছে শুধুমাত্র পাকা সবেদাই পরিবেশন করা বেছে নিন কারণ এটি গেলা এবং হজম করা সহজ হবে।
  • আপনার বাচ্চাদের কাছে পচা চিকু পরিবেশন করবেন না, যদি এটিতে চাপ পড়ে থাকে বা থেবড়ে যায় অথবা খারাপ গন্ধ থাকে। শুধুমাত্র তাজা সবেদাই বেছে নেওয়া উচিত যার বাইরের পৃষ্ঠতল কঠিন।
  • আপনার শিশুর কাছে কাঁচা সবেদা পরিবেশন করবেন না কারণ এটি গলায় জ্বালা বা এমনকি শ্বাস-প্রশ্বাসের সমস্যার কারণ হতে পারে।
  • ঠান্ডা এবং শুষ্ক জায়গায় সবেদা ফল সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
  • সীমিত পরিমাণে আপনার বাচ্চাদের সবেদা পরিবেশন করুন, এটি অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে ক্ষতিকারক সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।

বাচ্চাদের মধ্যে চিকুর কোন পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া আছে কি?

চিকু বা সবেদা সমৃদ্ধ পুষ্টিকর মূল্য ধারণ করে। কিন্তু তার নেতিবাচক দিকে তাকিয়ে, এটির কিছু পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হতে পারে, যেমন:

  • অত্যধিক সবেদা খেলে ওজন বৃদ্ধি হতে পারে।
  • অত্যধিক খাওয়া হলে এছাড়াও বদহজম এবং পেটের ব্যথা হতে পারে।
  • কাঁচা সবেদা খাওয়া হলে গলায় জ্বালা, শ্বাসে সমস্যা, বা এমনকি আলসার হতে পারে।

শিশুদের জন্য চিকুর সহজ রেসিপি

চিকু সবসময় একটি পিউরি হিসাবে বা শিশুদের অন্যান্য তরলের মতো তরল হিসাবে পরিবেশন করা উচিত। এবং, আপনি নিজে বিবেচনা করে, কিছু আশ্চর্যজনক রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন। এইগুলি শুধুমাত্র ভাল স্বাদই না বরং স্বাস্থ্যের সুবিধাগুলি প্রদান করে:

১) বাচ্চাদের জন্য চিকু মিল্কশ্যেক

এই প্রোটিন পানীয় বাচ্চাদের জন্য খুব ভাল। এটি শুধুমাত্র ভাল স্বাদেরই হবে না তবে মস্তিষ্কের বিকাশ এবং অনাক্রম্যতা বাড়াতে সহায়তা করে।

চিকু মিল্কশ্যেক

উপকরণ

  • ১ ১/২ কাপ দুধ
  • ২টি টাটকা এবং পাকা চিকু
  • ১ টেবিল চামচ চিনি
  • ১/২ কাপ ঘন করে কাটা কাজুবাদাম
  • ২টি বরফের কিউব

কিভাবে তৈরী করতে হবে

  • বরফ ছাড়া সব উপাদান একত্র করুন এবং মসৃণ পেস্ট না হওয়া পর্যন্ত সেগুলি মিশ্রিত করুন।
  • একটি গ্লাসের মধ্যে ঢালুন এবং বরফের কিউব যোগ করুন।
  • এটা আপনার বাচ্চাকে ঠান্ডা পরিবেশন করুন।

২) শিশুদের জন্য চিকুর পিউরি

চিকু পিউরি সহজে তৈরি করা যেতে পারে এবং বেশি প্রচেষ্টা প্রয়োজন হয় না। আপনার বাচ্চাদের দাঁত যদি এখনও উন্নত না হয়, তবে আপনার বাচ্চাকে সবেদা পিউরি পরিবেশন করাই সুপারিশ করা হয়।

উপকরণ

  • ১টি চিকু বা সবেদা

কিভাবে তৈরী করতে হবে

  • মাঝারি থেকে দুটি সমান অংশে চিকু কেটে নিন।
  • এটা থেকে বীজ বের করে নিন।
  • চামচ দিয়ে চিকু চটকে নিন, অথবা আপনি এটি পেস্ট করতে পারেন।
  • বুকের দুধ বা সাধারণ দুধ যোগ করুন যাতে এটি সহজে আপনার শিশু গিলতে পারে।

সবেদা বা চিকু এমন একটি সেরা ফল যা আপনার সন্তানকে ভাল স্বাদ এবং পুষ্টির মূল্যের জন্য দেওয়া যেতে পারে। এখন আপনি এই চমৎকার ফল সম্পর্কে সবকিছু জানেন, আপনার বাচ্চাকে এটি খাওয়াতে দ্বিধা করবেন না এবং উল্লিখিত সতর্কতা অনুসরণ করতে ভুলবেন না।