In this Article
ক্যারাম বীজ বা জোয়ান (অথবা আজওয়াইন) একটি সাধারণ ভারতীয় মসলা যা অনেক রান্নার প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়। জোয়ান খাবারের গন্ধ বৃদ্ধি করে এবং তার নিরাময় ও ঔষধি বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত। এটি শিশুদের পাশাপাশি প্রাপ্তবয়স্কদেরও হজমের সমস্যা, পেটের যন্ত্রণার লক্ষণ, দীর্ঘস্থায়ী কোষ্ঠকাঠিন্য, এবং ঠান্ডা ও কাশির নিরাময় করে। জোয়ান থাইমল নামে একটি উপাদান ধারণ করে যা একটি শক্তিশালী জীবাণুনাশক ও ছত্রাকনাশক হিসাবে কাজ করে এবং অনাকাঙ্ক্ষিত প্যাথোজেনগুলির বিকাশে বাধা দেয়।
শিশু তার অসাধারণ ঔষধি মূল্য থেকে উপকৃত হতে পারে; আপনি জোয়ানের জল আকারে বা গুঁড়ো আকারে বাচ্চাদের কাছে জোয়ান দিতে পারেন। যাইহোক, এটি সম্ভাব্য জটিলতা এড়ানোর জন্য শিশুদের জন্য জোয়ান নিয়ন্ত্রনে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
শিশুদের জন্য জোয়ানের আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্যকর সুবিধা
অনেক নতুন মায়ের প্রশ্ন, তারা কি শিশুকে জোয়ান জল দিতে পারেন? উত্তরটি হল হ্যাঁ, যেহেতু জোয়ান জল শিশুর জন্য উপকারীঃ
- এটি শিশুদের মধ্যে পেটে যন্ত্রণা এবং গ্যাসের সমস্যা থেকে ত্রাণ প্রদান করে।
- যে শিশুদের হজমসংক্রান্ত রোগ এবং পেট ব্যাথা অনুভব করে, বিশেষত যখন তারা প্রথমবারের মতো নতুন খাবার খায়, তখন জোয়ান জল পান করার পরে আরাম পাবে।
- জোয়ান এছাড়াও একটি কাশি ও ঠান্ডা থেকে শিশুকে ত্রাণ প্রদান করে।
- শিশুদের মধ্যে কোষ্ঠকাঠিন্য একটি সাধারণ সমস্যা; কোষ্ঠকাঠিন্যের কারণে শিশুকে জোয়ান জল সরবরাহ করা এই সমস্যাটি সমাধান করতে পারে এবং এমনকি অন্ত্রের আন্দোলনকে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে।
- এটি গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিডের মুক্তিকে বাড়ায় যা ক্ষুধা বাড়ায় এবং শিশুদের মধ্যে মসৃণ হজম সহজতর করে।
- এটি শিশুদের হাঁপানির চিকিৎসা করতে পারে।
কখন শিশুকে জোয়ানের সাথে পরিচয় করাতে হবে
আপনি শিশুর বয়স ৮ মাস হওয়ার পর থেকে তাকে জোয়ানের সাথে পরিচয় করিয়ে দিতে পারেন। এটি অল্প পরিমাণে আপনার শিশুর কাছে একইভাবে শুরু করা উচিত। এছাড়াও, ১ বছরেরও কম বয়সী শিশুদের জন্য, সাধারণ জল ব্যবহার করা এবং এটিতে কোন মিষ্টি যোগ করা এড়ানো উচিত। একবার শিশু কঠিন খাবার খেতে শুরু করলে, সীমিত পরিমাণে শিশুর খাবারে এটির গুঁড়ো অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। ধীরে ধীরে, আপনি এটি পিউরি, পরোটা ইত্যাদিতে যোগ করতে পারেন।
কিভাবে শিশুদের জন্য জোয়ান নির্বাচন করুন
জোয়ান, যেটা ভুষিমুক্ত, তা শিশুদের জন্য ভাল। শিশুদের জন্য জোয়ান জল বা জোয়ান গুঁড়ো তৈরি করার সময়, ভুষিমুক্ত জোয়ান নির্বাচন করুন। এছাড়াও, রাসায়নিক পদার্থ ছাড়া জৈব বীজ ব্যবহার করার কথা মনে রাখবেন।
শিশুদের জন্য জোয়ান জল তৈরী
এখানে আপনি আপনার ছোট্টটির জন্য জোয়ান জল তৈরি করবেন যেভাবে:
- একটি প্যানের মধ্যে ২৫০ মিলিলিটার জল নিন এবং এটি উষ্ণ হতে শুরু হওয়া পর্যন্ত এটি গরম করুন।
- এতে ১/২ চা চামচ জোয়ান যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য এটি উষ্ণ করে দিন।
- এমনকি আপনি জোয়ান বীজগুলিকে একটু ভিজিয়ে রাখুন এবং ফুটন্ত জল যোগ করার আগে একটি গুঁড়ো তৈরি করতে পারেন।
- আপনি জল মিষ্টি করতে চাইলে আপনি ফুটন্ত জলে একটি সামান্য গুড় যোগ করতে পারেন।
- একটি ছাকনি দিয়ে জল ছেঁকে নিন এবং এটি আপনার শিশুর কাছে দেওয়ার আগে এটি ঠান্ডা হতে দিন।
একটি শিশুকে কতটা জোয়ান জল দেওয়া উচিত
এক বছর বয়সী শিশুদের জন্য, আপনি প্রতিদিন ১ থেকে ২ চা চামচ জোয়ান জল দিয়ে শুরু করতে পারেন। ধীরে ধীরে আপনি ২ থেকে ৩ চা চামচ জোয়ান জল পরিমাপ করতে পারেন। যাইহোক, ১ বছরের কম বয়সী শিশুকে সপ্তাহে মাত্র ২ থেকে ৩ বার এটি দেওয়া নিরাপদ। এক বছর বা তার বেশি বয়সী শিশুদের এক দিনে প্রায় ১/৪ কাপ দেওয়া যেতে পারে। আবার, দৈনিক বিরোধের প্রতি সপ্তাহে মাত্র ৩ থেকে ৪ বার জোয়ান জল দেওয়ার সীমাবদ্ধতা বিবেচনাযোগ্য হতে পারে।
শিশুদের মধ্যে ঠান্ডা ও কাশির জন্য জোয়ান ব্যবহার করে ঘরোয়া প্রতিকার
শিশুর ঠান্ডা ও কাশির জন্য কিছু দরকারী ঘরোয়া প্রতিকার নিম্নরূপ:
১) ভেষজ প্রস্তুতি
আপনি নিম্নলিখিতগুলি ব্যবহার করে একটি ভেষজ প্রস্তুতি করতে পারেন:
- তুলসি পাতা
- ১ চা চামচ জোয়ান
- লবঙ্গ
- গোল মরিচ
- ১/২ চা চামচ হলুদ
- ১/২ চা চামচ শুকনো আদা গুঁড়ো
- ১/২ কাপ জল
একটি প্যানের উপরের মধ্যে সব উপাদান রাখুন এবং এটি কিছু সময়ের জন্য ফোটান। জল ছেঁকে নিন এবং আপনার শিশুকে গরম গরম এটি পরিবেশন করুন। এই ভেষজ প্রস্তুতি ৮ মাস বেশী বয়সী শিশুদের ঠান্ডা ও কাশি এবং হজমের সমস্যা থেকে ত্রাণ প্রদান করবে।
২) জোয়ানের তাপ প্যাড
এটি বুকে সর্দি জমার বিরুদ্ধে লড়াই করা এবং শিশুদের বন্ধ নাকের সাথে লড়াই করার জন্য কার্যকর প্রতিকার হতে পারে। এই সহজ চিকিৎসা নবজাতক শিশুদের জন্য ভাল কাজ করে।
- ২ টেবিল চামচ জোয়ান বীজ নিন এবং কয়েক মিনিটের জন্য রোস্ট করুন যতক্ষণ না গন্ধ পান।
- এই রোস্ট করা জোয়ানগুলি পরিষ্কার মসলিন কাপড়ের মধ্যে রাখুন এবং কাপড়ের পুটলি বা ছোট থলি তৈরি করুন।
- আপনি গরম প্যাডের মতো আপনার শিশুর বুকের উপর উষ্ণ পুটলি ঘষতে পারেন।
- অন্যথায়, ঘুমন্ত অবস্থায় আপনি আপনার শিশুর নাকের কাছেও এটি রাখতে পারেন।
৩)জোয়ানপূর্ণ তেল মালিশ
জোয়ান তেল দিয়ে মালিশ শিশুদের মধ্যে একটি ঠান্ডা ও কাশি উপশম করতে পারে। এখানে আপনি এটি তৈরি করতে পারেন:
- ম্যাসেজ তেল প্রস্তুত করতে কিছু সরিষা তেলের মধ্যে ৪ টেবিল চামচ জোয়ান গরম করুন।
- ধোঁয়া প্রদর্শিত হওয়া পর্যন্ত এটি গরম করা যাক।
- আপনি অতিরিক্ত স্বাস্থ্যকর উপকারিতার জন্য রসুনের কয়েক কোয়া যোগ করতে পারেন।
- এই তেল দিয়ে আপনার শিশুকে মালিশ করে ঠান্ডা এবং সর্দি বসা থেকে ত্রাণ প্রদান করতে পারবেন।
- এই প্রতিকার নবজাতক শিশুদের এবং ৬ থেকে ৮ মাস নীচের শিশুদের জন্য কাজ করে।
- জোয়ানপূর্ণ তেল দিয়ে নিয়মিত আপনার শিশুকে মালিশ ঠান্ডা ও কাশির বিরুদ্ধে প্রতিরোধক পরিমাপ হিসাবে কাজ করতে পারে।
৪) জোয়ান-গুড় জল
জোয়ান এবং গুড় (জাগেরি) গুঁড়োর মিশ্রণ শ্লেষ্মা বের করতে এবং কাশি সহজ করতে সাহায্য করে, যে সমস্যাগুলি আপনার বাচ্চাকে রাত্রে জেগে থাকতে বাধ্য করে।
- ১ বা তার বেশি বয়সী শিশুদের জন্য, রোস্ট করা জোয়ান বীজ ভালভাবে মসৃণ গুঁড়ো তৈরি করুন ও তারপর একই পরিমাণে গুড় গুঁড়ো দিয়ে মিশ্রিত করুন এবং প্রতিদিন দেওয়া যেতে পারে।
- ছোট শিশুদের জন্য, কিছু গুড় দিয়ে মিশ্রিত জোয়ান জল ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
জোয়ান শিশু ও প্রাপ্তবয়স্ক, উভয়ের জন্য অনেক স্বাস্থ্যকর সুবিধা আছে। এর নিরাময় বৈশিষ্ট্যের কারণে এটি একটি মূল্যবান মসলা এবং বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যার জন্য একটি কার্যকর নিরাময়।
