যে মুহূর্তে আপনার সন্তান সেই বয়সের দিকে পৌঁছায় যখন সে কঠিন খাবার খেতে পারে, আপনার উপর উপদেশের একটি বালতি উলটে দেওয়া হবে। তবে এই পুরো বিশৃঙ্খলায় একটি পরামর্শ প্রায় প্রতিটি উৎস থেকে পাওয়া যাবে, তা হল ডালের জল। ডাল থেকে যে জলতে পাওয়া যায় তা কেবল তার স্বাদই না, তবে এমন কিছু পুষ্টিও থাকে যা শিশুর পক্ষে উপকারী হতে পারে। বেশিরভাগ পিতামাতারা এর সাথে কিছু ডাল চটকে শিশুকে দেওয়ার পছন্দ করেন। তার পুষ্টির জন্য অন্যান্য খাবারগুলির সাথে এর একই পরিমাণে ভারসাম্য বজায় রাখা উপকারিতাগুলি আরও দীর্ঘকাল ধরে রাখার জন্য প্রয়োজনীয়।
শিশুদের জন্য মুগ ডালের জল একটি পরামর্শ যা প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে চলে আসছে এবং এটির জন্য একটি সুন্দর কারণ রয়েছে। একটি শিশু এটির কারণে যে সুবিধাগুলি পায় সেগুলি অসংখ্য এবং সেগুলি তার জন্য প্রয়োজনীয়ও।
পরিবারগুলি সাধারণত ৬ মাসের শিশুর জন্য প্রস্তুত করেন এবং এই বয়সে শুরু করতে পছন্দ করেন। এর জন্য সঠিক বয়স ডালের জলের সাথে সম্পর্কিত উদ্দেশ্যটির উপর নির্ভর করে। যদিও কেউ বুকের দুধের সাথে মিলিত করে খাওয়াতে পছন্দ করে, অন্যরা শিশুটিকে দুধ খাওয়া ছাড়ানোর উপায় হিসাবে ডালের জল ব্যবহার করতে পছন্দ করে। তবুও, ন্যূনতম ৬-৮ মাস বয়স হওয়া প্রয়োজন, তবে আপনি এটিকে এক বছর বয়সেও শুরু করা বেছে নিতে পারেন।
এক কাপ ডালের জলের একক পরিবেশনে, এতে উপস্থিত পুষ্টি উপাদানগুলি নীচে বর্ণনা করা হল।
পুষ্টিগুণ | পরিমাণ |
শক্তি | ১৩০ ক্যাল |
শর্করা | ২২.৪ গ্রাম |
প্রোটিন | ৯.১ গ্রাম |
ফাইবার | ৩.১ গ্রাম |
ফ্যাট | ০.৫ গ্রাম |
ভিটামিন এ | ১৯.৩ মাইক্রোগ্রাম |
ভিটামিন বি৯ | ৫২.৩ এমজি |
নিয়াসিন | ০.৯ এমজি |
রাইবোফ্লোবিন | ০.১ এমজি |
থিয়ামিন | ০.২ এমজি |
জিঙ্ক | ১ এমজি |
সোডিয়াম | ১০.২ এমজি |
ফসফরাস | ১.৭ এমজি |
পটাশিয়াম | ৪২৯ এমজি |
ম্যাগনেসিয়াম | ৪১.৪ এমজি |
লোহা | ১.৫ এমজি |
ক্যালসিয়াম | ২৮ এমজি |
শিশুদের জন্য ডালের স্যুপ প্রস্তুত করা বেশ সহজ সরল প্রক্রিয়া। স্যুপ প্রস্তুতির জন্য এবং পরিবেশন করার জন্য যে সব পাত্রগুলি ব্যবহার করেন তা নির্বীজিত ও কোন বাহ্যিক পদার্থ থেকে যেন মুক্ত হয়।
৪ মাসের বা বেশি বয়স্ক শিশুদের জন্য ডালের জল দেওয়ার আগে, এমন কিছু টিপস রয়েছে যা আপনি মেনে চলতে পারেন, নিশ্চিত হয়ে নিন যে শিশু যেন কোনও সমস্যায় না পড়ে।
ডালের জল একটি দুর্দান্ত প্রস্তুতি যা বেশিরভাগ শিশুর জন্য কাজ করে এবং তাদেরকে কঠিন খাবারের বিশ্বের সাথে পরিচয় করার এক দুর্দান্ত উপায়। এর নরম মৃদু স্বাদ তাদের সংবেদনশীল জিহ্বার জন্য ভাল হতে পারে। ধীরে ধীরে, সে স্বাদে পরিবর্তনগুলি পছন্দ করতে শুরু করবেন এবং ডালের জলের ঘন সংস্করণ খেতেও পারবে।